包子需要蒸多长时间 蒸大包子需要多长时间

包子需要蒸多长时间 蒸大包子需要多长时间

蒸包子要多久能熟

蒸包子需要20分钟左右。

蒸房一般要看包子和炊具的大小。如果用电磁炉蒸，小一点的包子需要10分钟左右，大一点的需要15到20分钟。如果用蒸笼蒸，小一点的包子可以蒸15分钟，大一点的一般需要蒸20分钟。

另外，蒸肉包子的时间往往比普通包子稍长，需要20多分钟。注意蒸完包子后，不要急着开盖，关火在炉子上待5分钟，再离火3分钟再开盖。

扩展信息：

揉面的时候一定不要往面团里撒酵母粉。可能蒸馒头的时候会直接往面团里撒酵母粉。这种做法不正确。需要将适量的酵母粉和适量的温水混合，用温水融化酵母后，才能将酵母水倒入面团中。而且必须注意的是，酵母是用温水融化的，而不是热水，这样会破坏酵母的活性。蒸馒头需要的时间很短，十七八分钟就够了。蒸肉包子往往比普通包子时间稍长，需要20分钟。

还有一点要注意，蒸好后，不要急着开盖。在炉子上关火5分钟，然后在打开盖子之前离开火3分钟。

蒸完包子还不赶紧卸抽屉。首先，揭开蒸锅的盖子，继续蒸3-5分钟。待顶笼包子快速干透后，在案板上转动抽屉，取出抽屉布。这样包子就不会粘在抽屉布或者案板上。在卸载第二个笼子之前，请稍等片刻，如果是这样，请依次卸载。

包子是一种古老的传统面食，通常是用面包包裹馅料制成。它的主要成分是面粉和馅料，它起源于四川。传说是三国时期(1800多年前)诸葛亮发明的。

一般包子都是家里做的。青包子包好后，会放在笼子里蒸。在这里，需要知道蒸馒头需要多长时间。坯件逐一放入笼中后，每个包子之间要留有2指左右的空隙。将抽屉放入锅中，锅底加适量水，盖上锅盖，蒸10-15分钟左右。

馒头是发酵食品。多吃发酵食品对人体健康非常有益。传统发酵食品原料来源广泛，发酵中使用各种微生物。其发酵形式主要包括液体或固体发酵和自然或纯种发酵。传统发酵食品营养价值丰富，保健功能强。

作为面食，发酵馒头和面包比蛋糕、面条等未发酵的食物更有营养。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，使其更加柔软可口，而且大大增加了馒头和面包的营养价值。

参考：包子_百度百科蒸包子所需时间：盖上盖子蒸10-15分钟左右即可熟。

包子是一种古老的传统面食，通常是用面包包裹馅料制成。它的主要成分是面粉和馅料，它起源于四川。传说是三国时期(1800多年前)诸葛亮发明的。

包子的名字是宋代用的，《燕翼诒谋录》:“仁宗生日，送包子给陈。”之后馒头说“就是馒头的外号”。那些有馅的包子，北方人称之为小笼包(意思是没有馅的包子，有馅的包子)。一般包子都是用面粉发酵而成，大小根据馅料的大小而不同。最小的可以叫小笼包，其他依次是中包子和大包子。常用的馅料有猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆瓣酱、芹菜、茄子、白菜、韭菜、豆腐、木耳、菜肉干、蛋黄、芝麻等。

扩展信息：

做面条有两种方法：

1.用面粉肥料(通常称为苏打)做面条

先把面肥泡在水里，再把面粉倒进去，搅拌均匀。醒发8小时，直到面粉是原来的两倍。这样，碱就没有酸味了，

(1)将面粉倒在案板上，加入干酵母、泡打粉和糖，拌匀，去核。

(2)坑内加入温水，加入大豆油，混合揉搓面团醒发1小时左右。

(3)睡醒后，自己做馒头、小笼包、花卷。

(4)将成品坯体放入抽屉中，锅内放入冷水，然后蒸13分钟(如果是馒头大约需要30-40分钟，如果是蒸花卷需要17分钟)

1.肉包子

买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉)，一根葱，一块姜。把葱和姜切成块，和肉馅放在一起。倒入酱油、香油、植物油和盐、味精(鸡精)拌匀成包子。

2.三鲜包子

材料：面粉70g(两小碗)、猪肉30g(半碗)、鲜虾5-6只(剁成泥)、煎蛋半个、白菜适量(两个)、香菇(剁碎)葱、姜、盐、香油适量、自发面一小时前做好待用，料酒少量。

做法：在葱、姜、香菇中加入第三杯水)，将料酒和虾仁、肉末混合，加盐，然后搅拌均匀，加入煎蛋，将白菜心切碎，不用酱油一起搅拌均匀，做成包子。用温火蒸馒头15-20分钟。

参考：百度百科——蒸馒头只需要17、18分钟。如果是肉包子，需要20多分钟。蒸好后不要急着开盖，关火在炉子上待5分钟，再离火三分钟再开盖。

包子是一种古老的传统面食，通常用面包包裹馅料制成。它的主要成分是面粉和馅料，它起源于四川。传说是三国时期(1800多年前)诸葛亮发明的。

包子的名字是宋代用的，《燕翼诒谋录》:“仁宗生日，送包子给陈。”之后馒头说“就是馒头的外号”。那些有馅的包子，北方人称之为小笼包(意思是没有馅的包子，有馅的包子)。一般包子都是用面粉发酵而成，大小根据馅料的大小而不同。最小的可以叫小笼包，其他依次是中包子和大包子。常用的

馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

扩展资料：

包子的起源

包子是一种古老的面食，它起源于三国。相传三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因，原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。

从此，在民间即有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。

诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就出现了白馒头（不带馅的）。

包子有两种发面的方法：

1、用面肥发面（通常叫大碱发面）

把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电。

2、用酵母发面（通常是快速发面法）

配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克。

包子的做法：

1、将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑。

2、在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右。

3、待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷。

4、把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可。（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）。

参考资料：搜狗百科——包子

包子一般要蒸多长时间熟

蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。

还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。

包子蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板。稍等一会儿再卸第二笼，如是依次卸完。

拓展资料：

包子（中国传统食品）

包子（steamed stuffed bun）是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。

包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

（资料来源百度百科-包子）素的包子开锅15分钟，肉的包子开锅20~25分钟。包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起。

这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多。

蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。（注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看。

蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起，一般15分钟就熟，因为，这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多，所以，蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气算起15分钟就熟。什么牌子淡奶油比较好适合小孩吃开锅后，大约20分钟。大点的需要蒸30分钟