沈阳有什么特色美食（盘点到沈阳必吃的九大特色小吃）

01 马烧麦：

起源和历史：马烧麦是沈阳市回民小吃，采用开水烫面制作，选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等部位做馅，外形像朵含苞的牡丹花。其起源可以追溯到清朝，是当时回民饮食文化的产物。

材料和制作：使用开水烫面和大米粉做补面，选用牛肉的三个部位做馅，制作过程中要求牛肉剔净筋膜后剁碎，浸泡一段时间后加入调料拌匀，最终拢成形如木鱼的马烧麦。

特点和口感：马烧麦皮面亮晶，柔软筋道，馅心松散醇香，口感鲜嫩，味道浓郁。

地域和文化：马烧麦是沈阳市回民饮食文化的代表之一，也是沈阳市的特色小吃之一。

健康和营养：马烧麦选用牛肉等优质食材制作，富含蛋白质和维生素等营养成分，但由于采用烫面制作，其热量较高，建议适量食用。

02 老边饺子：

起源和历史：老边饺子是沈阳市著名的汉族传统小吃，起源于清朝中叶，已有两百多年的历史。

材料和制作：老边饺子的皮采用精粉和熟猪油制作，馅选用猪肉、鸡汤或骨头汤等精心配制，制作过程中要求汤汁浸入馅体，增加鲜味，并根据季节变化和人们口味爱好，配入应时蔬菜制成的菜馅。

特点和口感：老边饺子皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，口感鲜美。

地域和文化：老边饺子是沈阳市的传统名小吃之一，也是沈阳市特色餐饮文化的代表之一。

健康和营养：老边饺子采用猪肉、蔬菜等食材制作，营养丰富，但热量较高，建议适量食用。

03 杨家吊炉饼：

起源和历史：杨家吊炉饼是沈阳市的传统小吃，起源于清朝中叶，已有两百多年的历史。

材料和制作：杨家吊炉饼的制作采用精选小麦粉和鸡蛋等食材，制作过程中要求火候掌握得当，使其外焦里嫩，口感酥脆可口。

特点和口感：杨家吊炉饼色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，口感独特，其烙制过程独特，使用筷子挑起饼心成条落盘，食时再佐以肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕，味道更加丰富。

地域和文化：杨家吊炉饼是沈阳市的传统小吃之一，也是沈阳市的特色餐饮文化的代表之一。

健康和营养：杨家吊炉饼采用小麦粉和鸡蛋等食材制作，营养丰富，但由于采用过多的油炸制作，其热量较高，建议适量食用。

03 沈阳回头：

起源和历史：沈阳回头是沈阳市的著名特色小吃之一，起源时间不详，但已有数十年的历史。

材料和制作：沈阳回头的制作选用面粉、猪肉、葱、姜等食材，制作过程中要求馅料多且鲜美，并要求将两头褶回，中间不封口，最终煎制而成。

特点和口感：沈阳回头呈长方形，色泽金黄，皮焦馅嫩，口感鲜香，老少皆宜。

地域和文化：沈阳回头是沈阳市的八大风味小吃之一，也是沈阳市特色餐饮文化的代表之一。

健康和营养：沈阳回头采用猪肉等食材制作，富含蛋白质等营养成分，但由于采用油煎制作，其热量较高，建议适量食用。

04 老山记海城馅饼：

起源和历史：老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃，起源时间不详，但已有数十年的历史。

材料和制作：老山记海城馅饼选用温水和面，猪、牛肉为馅，再加入香料等多种食材进行煮制，最终制成馅饼。

特点和口感：老山记海城馅饼呈圆形，色黄、皮面脆韧、馅心嫩爽、口感鲜香，蘸食时可佐以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等调料，味道更加浓郁。

地域和文化：老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃之一，也是沈阳市特色餐饮文化的代表之一。

健康和营养：老山记海城馅饼选用猪、牛肉等优质食材制作，富含蛋白质、维生素等营养成分，但由于采用油炸等高热量制作方式，建议适量食用。

05 铁板烤鸡架：

起源和历史：铁板烤鸡架是沈阳的特色小吃，源于东北地区的烧烤文化，历史悠久。但具体起源时间无法考证。

材料和制作：鸡架即去掉鸡肉的鸡骨架，在洗干净后用盐等调料腌制，然后放在两个大铁板之间夹烤，直至鸡骨头都炸香，再撒上孜盐和辣椒即可。

特点和口感：铁板烤鸡架外焦里嫩，香味十足，口感鲜美，辣味浓郁，是适合中国北方人口味的一道烧烤美食。

地域和文化：铁板烤鸡架是沈阳地区的特色小吃，也是东北地区的烧烤文化之一，深受当地人喜爱。

健康和营养：由于烤制时使用的是鸡架，去掉了鸡肉，因此不含脂肪，相对健康。但过度食用烧烤食品对身体有害，应适量食用。

06 西塔大冷面：

起源和历史：西塔大冷面是沈阳老字号之一，创建于清朝末年，已有百年历史。

材料和制作：西塔大冷面的面条是现挤现压，然后放入沸水中煮熟，配以特制的冷面汤，加入洒上特制的辣椒粉和辣白菜。

特点和口感：西塔大冷面的面条劲道易嚼，冷面汤清凉爽口，口感十分清爽，是夏季消暑的好选择。

地域和文化：西塔大冷面是沈阳地区的特色小吃，深受当地人和游客的喜爱，并成为沈阳的代表性美食之一。

健康和营养：冷面汤中的汤汁富含蛋白质、维生素等营养物质，面条中含有多种碳水化合物和少量蛋白质，但辣白菜等配料的高盐、高油、高热量等问题也需要注意。

07 张久礼烧鸡：

起源和历史：张久礼烧鸡是沈阳的特色小吃，由张久礼在清朝末年创立，已有百年历史。

材料和制作：张久礼烧鸡选用优质的活鸡，经过七道工序逐一制作，烤制时色泽金黄，鸡身完整美观，肉烂而形不散。

特点和口感：张久礼烧鸡的肉质鲜嫩多汁，香味浓郁，口感十分美味。

地域和文化：张久礼烧鸡是沈阳地区的特色小吃之一，深受当地人的喜爱，并成为沈阳的代表性美食之一。

健康和营养：鸡肉富含蛋白质、维生素等营养物质，但因为烤制过程中使用了油脂等高热量食材，所以需要适量食用。

08康平羊汤：

起源和历史：康平羊汤是沈阳地区的特色小吃，起源于康平县，已有悠久的历史。

材料和制作：康平羊汤选用羊肉、羊骨和羊杂碎一起煮制，味道鲜美。由于选用的是当地的绿色食品，因此羊肉的质量非常好，口感十分鲜美。

特点和口感：康平羊汤味道清香，羊肉肉质细嫩，汤汁鲜美，是冬季温暖身体的好选择。

地域和文化：康平羊汤是沈阳地区的特色小吃之一，深受当地人的喜爱，并成为沈阳的代表性美食之一。同时，康平县也因此而闻名于世。

健康和营养：羊汤中含有多种营养物质，如蛋白质、氨基酸、钙、磷等，有助于增强体力，增强免疫力，但由于羊肉的脂肪含量较高，需要适量食用。

09 李连贵熏肉大饼：

起源和历史：李连贵熏肉大饼是沈阳地区的特色小吃之一，起源于清朝末年的一家小店铺，已有百年历史。

材料和制作：李连贵熏肉大饼选用优质的猪肉腌制后熏制，然后与大饼搭配食用。

特点和口感：李连贵熏肉大饼的猪肉色泽棕红，皮肉剔诱，肥而不腻，瘦而不柴，口感香浓，层次分明，是沈阳地区的经典美食。

地域和文化：李连贵熏肉大饼是沈阳地区的特色小吃之一，深受当地人的喜爱，并成为沈阳的代表性美食之一。

健康和营养：熏肉大饼中的猪肉含有较高的蛋白质和脂肪，但过度食用对身体有害。大饼中含有多种碳水化合物和少量蛋白质，但过度食用也会导致肥胖和其他健康问题。需要适量食用。