鸡翅怎么烧好吃_红烧鸡翅的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡翅怎么烧好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡翅怎么烧好吃的解答，让我们一起看看吧。

• 1、鸡翅怎么烧好吃？
• 2、红烧鸡翅的家常做法？
• 3、红烧鸡翅的正确方法？

鸡翅怎么烧好吃？

【准备材料】鸡翅12个，老姜1块，料酒1茶勺，盐适量，蒜2瓣，五香粉3克，老抽少许，面粉1茶勺，淀粉1茶勺，蚝油1茶勺，生抽1茶勺，菜籽油400克。

【制作步骤】

1.首先把准备好的鸡翅洗干净，在每一个鸡翅的两面打上花刀，如果有不锈钢叉子，再在鸡翅上叉几下，这样更能方便入味，炸的时候也比较容易熟。

2.把加工好的鸡翅装到大碗里，切一点姜丝放进来，再加入1茶勺料酒，盐适量，五香粉少许，蚝油1茶勺，生抽1茶勺，老抽少许上色，然后抓捏均匀。腌制3个小时，现在夏天，天气比较热，最好放冰箱保鲜层腌制。时间到了以后，取出鸡翅，把姜丝挑出来不要，再在鸡翅里加入1茶勺面粉，1茶勺淀粉，再次抓捏均匀。

3.起锅，加入多一点的菜籽油烧至微微冒烟时，改中小火，下入鸡翅炸，炸不到的地方用勺子淋一下，而且炸的时候多翻几次面，保持炸的均匀，炸至整体金黄色时捞出，把油温再次升高时，把几次再次倒入锅中复炸30秒钟，然后捞出控油即可。

4.这样做出来的鸡翅外焦里嫩，非常好吃，如果喜欢吃软嫩一点的可以把锅里多余的油舀出来，留少许底油，再切一点姜蒜爆香，然后把鸡翅倒入锅中，加一小勺清水延着锅边浇一圈炒一下，开小火焖1分钟后，再调一点点淀粉水倒入锅中，大火翻炒收汁，美味即成。

红烧鸡翅的家常做法？

所需食材：翅中10个、冰糖、料酒、味精、葱、姜、精制油、老抽、酱油

制作方法

1.冰糖拍碎

2.尽量选用不沾的锅具倒入适量色拉油，薄薄一层即可，因为翅经过煎熬以后会出现一定量的油分。等到油变得温热，把拍碎的冰糖放入并用木铲煸炒。

3.一段时间以后，冰糖会融化，并在油温的作用下煸炒成金黄色或黄色。不可以煎煮过度，冰糖变焦。

4.此刻倒入洗净后沥干水分的翅中进行翻炒。

5.炸至删翅中变色，表面微焦，即可倒入适量料酒和姜片，稍微翻炒以后闷上锅盖10~15秒。

6.打开锅盖，在翻炒几下以后即可倒入老抽酱油进行上色，如果有鲜酱油可以倒入1小勺进行提鲜。

7.均匀翻炒，让所有删翅裹上颜色以后，放入一半的葱段倒入适量清水。然后盖上锅盖，烧煮一段时间。

8.等到水分收干一部份，撒入删粉1小勺，进行收汁，如果糖水不够浓厚，可撒入一小勺水淀粉翻炒进行勾芡。等到汤汁变得粘稠，起锅！撒上葱花。美味的红烧删翅中完成了！

主料：鸡翅 10个

辅料：黄酒 2汤匙，美味鲜酱油 2汤匙，草菇老抽2汤匙，盐少许，红糖少许，干红椒 1个，黑胡椒粉少许，花椒 10个

做法：

1.鸡翅洗净 ，沥干 。

2.沥干鸡翅用刀割二道放盐 ，腌15一20分钟 。

3.热锅下鸡翅，中火 煎出油来，两面发黄 。

4.这样放酒，草菇老抽 ，美味鲜酱油 ， 干红椒 ，花椒 ,红糖 ,黑胡椒粉 ,放点热水没个鸡翅小火慢炖 到5一6分钟， 可大火收汁出锅 。

5.出锅放盆 上桌 。

红烧鸡翅的正确方法？

步骤/方式1

食材清单

鸡翅 6个 、 姜 3~4片 、 生抽 1汤匙 、 老抽 1汤匙 、 料酒 1汤匙 、 糖 少许 、 蒜末 少许 、 八角 3个 、 香叶 两片 、 花椒 少许 、 大葱段 6段 、 小香葱 两根。

大葱切段，大蒜切末，姜片切好备用。

步骤/方式2

小米椒切好备用，能吃辣的多放点。

步骤/方式3

将鸡翅冲洗干净，放入冷水锅，加入姜片，料酒和香葱结，煮沸后两分钟后将浮沫去除后捞出鸡翅。

步骤/方式4

捞出后在鸡翅上面切刀。

步骤/方式5

锅中倒入少许油，并放入花椒和八角，要开小过煸出花椒香味，然后将花椒八角捞出。

步骤/方式6

开大火放入备用的葱姜蒜小米椒，翻炒出香味。

步骤/方式7

倒入鸡翅，继续翻炒。

步骤/方式8

翻炒至两面金黄时，加入热水，然后一次加入生抽，老抽，鸡精，定量盐，以及少许糖。

步骤/方式9

煮沸后炖15分钟左右，大火收汁。

步骤/方式10

捞出盘中，浇上少许汤汁，撒上葱花。一道红烧鸡翅完成。

到此，以上就是小编对于鸡翅怎么烧好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡翅怎么烧好吃的3点解答对大家有用。