警察锅哥剧情解说_自由哥红烧排骨的正确做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅哥测美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍锅哥测美食的解答，让我们一起看看吧。

• 1、警察锅哥剧情解说？
• 2、自由哥红烧排骨的正确做法？
• 3、状元哥大锅炒面做法？

警察锅哥剧情解说？

简凡从小在饭店长大，自诩厨中高手，立志子承父业成为“神厨”，被伙伴戏称为“锅哥”。从商学院毕业后在父母安排下到派出所当协警。他凡事总以厨艺为喻，从细微处窥得事物真谛。生性活泼，遇事谨慎，思维敏捷，生活里经常耍一些小聪明，爱情上时常左右摇摆，但心中的正义底线从未打破。在协助侦破一起抢劫案时，市局刑警支队支队长发现他的特质，经过师傅刻意的培养，经历了挫折与考验，终于考上公务员，成长为一名合格刑警，屡破大案，自信中带了些许桀傲、洒脱中又有几分不羁，初具将帅之才。局领导非常赏识他与众不同的胆识，委以重任侦破一起悬案。

自由哥红烧排骨的正确做法？

红烧排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是制作自由哥红烧排骨的正确做法：

材料：

- 猪肋排 500 克

- 姜片 10 克

- 葱段 20 克

- 料酒 20 毫升

- 生抽 30 毫升

- 老抽 10 毫升

- 冰糖 40 克

- 八角 2 个

- 桂皮 1 小段

- 干辣椒 5 个

- 清水 500 毫升

- 食用油适量

步骤：

1. 猪肋排洗净切成小块，放入冷水锅中，加入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

2. 热锅凉油，加入冰糖小火煮至糖溶成红色。

3. 加入八角、桂皮和干辣椒爆香，放入肉块煸炒至表面微焦。

4. 倒入料酒、生抽和老抽炒匀，加入清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟至肉变软。

5. 最后再开大火收汁，翻炒至汁水收干即可。

这样制作出来的自由哥红烧排骨肉质鲜嫩，汁浓味美，同时也不会太甜。

1、先把排骨剁成3厘米左右的小段，这个在买排骨的时候可以叫肉摊老板代劳。排骨买回来以后要用清水先清洗一下，把表面的脏东西和杂质清洗干净后控水备用。

排骨下锅后要多翻动几下，让每一块排骨都能均匀受热，用中火一直把排骨的表面煎至有点焦黄，这个状态相当于饭店把排骨过油后的效果是一样的。

这时淋入30克料酒去腥，高温可以让料酒中的酒精挥发，在酒精挥发的同时也会把排骨的腥味带走。

淋入料酒后要翻炒均匀，让每一块排骨都能和料酒做个告别仪式。

状元哥大锅炒面做法？

材料

2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋

做法

1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。

2、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。

3、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。

4、再倒入调好的料汁翻炒。

5、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。

6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

1.红辣椒切碎，青辣椒也切成丝。包菜切碎，蒜苗切段，叶子分开放。水烧开下入面条，用筷子搅动。

2.盖上锅盖焖十几分钟。煮熟后，面条一分钟捞出备用，锅中倒油，放入蒜姜爆香，倒入青椒、红椒、包菜。

3.炒好后，放入控干水的面条，翻炒均匀。加入蚝油、生抽、十三香、盐，搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于锅哥测美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅哥测美食的3点解答对大家有用。