干茄子怎么做好吃m_晒干的茄子怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干茄子怎么做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干茄子怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

• 1、干茄子怎么做好吃m？
• 2、晒干的茄子怎么做好吃？
• 3、干甜茄子怎么做好吃？
• 4、晒干的茄子干怎么做好吃？

干茄子怎么做好吃m？

主料：茄子干50克；

2、辅料：油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣；

3、做法

（1）茄子干放入凉水里浸泡至软，将泡出的黑水挤干净；

（2）大蒜拍碎备用，油锅烧热，将猪肉片倒进去，炒至微微变色；

（3）将辣椒片倒进去。茄子干片倒进去，翻炒两分钟；

（4）撒入适量盐，翻拌均匀后淋入半杯水。盖上锅盖，焖两分钟；

（5）将大蒜倒进去，稍微翻炒几下，即可出锅。

晒干的茄子怎么做好吃？

晒干的茄子可以做出很多美食，比如茄子干煸肉、茄子干炒腊肉等，可谓是一道美味佳肴。茄子干是由新鲜茄子裹上盐巴，晾晒而成的，经过晒干后，茄子中的水分减少，味道更加浓郁，更易保存。如果处理不得当，晒干茄子容易变质，影响口感。因此，最好在晒干后备用，煮菜时配以鲜嫩的蔬菜一起下锅，口感更佳。晒干的茄子制作方法很简单，关键在于掌握好晒干的时间和温度。晒干的茄子还可以制作成茄子干，又香又脆，口感极佳，是很好的下酒菜。

　　需要的材料：干茄子、辣椒、生抽、酱油、食用盐、五花肉、鸡精、食用油

　　制作方法

　　1.干茄子放入清水中浸泡一会，泡软即可。

　　2.辣椒切成小段待用。

　　3.五花肉洗净后切成均匀的薄片待用。

　　4.取一个锅放入适量的食用油，油热后加入五花肉煸炒，等锅中的五花肉变颜色再放入辣椒煸香。

　　5.把泡软的茄子干用清水彻底冲洗干净，控干水分。放入锅中进行翻炒。

　　6.锅中加入少许食用盐、生抽及少许老抽、鸡精，翻炒后出锅即可。

干甜茄子怎么做好吃？

干茄子放入清水中浸泡一会，泡软即可。　　2.辣椒切成小段待用。　

　3.五花肉洗净后切成均匀的薄片待用。　　4.取一个锅放入适量的食用油，油热后加入五花肉煸炒，等锅中的五花肉变颜色再放入辣椒煸香。　

　5.把泡软的茄子干用清水彻底冲洗干净，控干水分。放入锅中进行翻炒。　

　6.锅中加入少许食用盐、生抽及少许老抽、鸡精，翻炒后出锅即可。

步骤2

把茄子去蒂洗净去皮，切条。切好的茄条，均匀沾上干淀粉

步骤3

锅内放油，烧八成热，把茄条逐个下锅里，炸呈金黄色，倒出沥油

步骤4

锅中留少许底油，放入白糖、加少量水，不停搅拌化开白糖，看到锅中糖汁气泡变小，略微变色后，加入炸好的茄条，均匀裹上糖汁，出锅前加白芝麻，调匀即可

晒干的茄子干怎么做好吃？

干茄子在食用前先用冷水或温开水浸泡一段时间，然后再清洗干净，即可烹调多种菜肴。

1、比较简单，用水泡泡，软了炒腊肉就好，没有就用一般的肉类！

2、可以和猪肉一起小火慢炖，炖得时间越长味道越好，香味越浓。

3、茄子干焖五花肉 主料：五花肉 辅料：茄子干(自制)、豆皮、葱、姜 调料：盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒 烹制方法： 1）、将五花肉切成片，葱、姜切块，豆皮打上结，茄子干过水焯一下取出备用； 2）、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入酱油，放入豆皮，加盐、干辣椒、八角、茄子干炒匀，冲入适量开水，加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀，转入沙锅中，加入大蒜焖煮半小时至汤汁变浓即可。

配料：茄子干、猪肉、大蒜、盐、食用油

做法：茄子干拿出来之后，我们将其放在清水中，开始泡发，直至把茄子干泡软。下面我们准备一块五花肉，洗净切片备用。还有大蒜，切成末备用。等茄子干泡好之后，我们将其水分沥干，然后接下来就准备来炒制了。锅内倒油，烧热之后把肉片放进去，翻炒至变色，接着把大蒜放进去，爆炒出香味，随后把茄子干放进去，不停翻炒。炒制片刻之后，我们加上适量的盐调味，然后再往锅里倒上少许清水，接着盖上盖子焖一会儿，直至锅内汤汁变少之后，继续翻炒两下就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于干茄子怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于干茄子怎么做好吃的4点解答对大家有用。