五芳斋黑米糕什么牌子,黑米糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑米糕怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑米糕怎么做的解答，让我们一起看看吧。

• 1、我想知道黑米糕怎么做？
• 2、五芳斋黑米糕什么牌子？
• 3、吃了两个黑米糕1个红薯4块小蛋糕有多少热量？
• 4、糕面蒸出来为什么会发苦？

我想知道黑米糕怎么做？

黑米糕

【食材】：黑米200克，低筋面粉100克，纯牛奶90克，白糖25克，鸡蛋3个，玉米油10克；

【做法】

第一步：黑米不清洗，直接放进料理机里打磨成细粉，倒入大碗里，再倒入低筋面粉，两者混合在一起拌匀备用；

第二步：鸡蛋打碎，蛋黄鱼蛋清分离，在装蛋黄的碗里加入牛奶，玉米油，拌匀成牛奶蛋液，然后将黑米粉面粉放进去，拌成浓稠的粉糊；

第三步：蛋清里先放8克白糖，搅拌至起泡时再放入8克白糖，继续搅拌至发白发稠的状态，放入剩下的7克白糖，搅拌至有倒钩出现的状态时蛋白可以了； 第四步：取二分之一的蛋白放入粉糊里，用刮铲来回翻拌，直到蛋白跟粉糊融合在一起，然后全部倒入剩下的二分之一蛋白碗里，再次用刮铲来回翻拌均匀； 第五步：模具周围刷上油，将做好的粉糊倒进去，端起晃荡几下，让里面的气泡排出气体，然后焖上保鲜膜，放进冷水锅里大火蒸30分钟，熄火后继续焖10分钟再揭盖，将蒸糕的米糕倒扣出来可以了。

用料

黑米粉 30克

糯米粉 70克

鸡蛋 4个

白糖 40克

牛奶 30克

玉米油 20克

做法步骤

1、主锅中加入糯米和黑米，设置3分钟，10档研磨成粉后盛出来备用。另取一个小碗称取玉米油和牛奶混合备用。

2、主锅洗净擦干加入鸡蛋和白糖，设置10分钟，40℃，4档打发（冷藏蛋用45℃），再设置5分钟，0℃，5档打发。加入粉和油，设置8秒4档混合。

3、混合好的面糊倒入六寸模具中，盖上耐高温保鲜膜，放入米博蒸烤炸一体机中，选择常规性功能，蒸30分钟就好了。

4、出锅脱模就可以吃了

5、撒上一点桂花，好看又好吃

五芳斋黑米糕什么牌子？

五方斋黑米糕，什么牌子？

五芳斋的黑米糕，他的牌子就是他自己的店名“五芳斋”呀。五芳斋他的特色就是各类传统的糕点，什么粽子啊，双酿团，麻球，赤豆糕，八宝饭呀等等之类的，都是以他自己公司五芳斋的名字打品牌的。这个店的食品挺好的，它具有上百年的历史。

吃了两个黑米糕1个红薯4块小蛋糕有多少热量？

吃了两个黑米糕1个红薯4小块蛋糕有多少热量的问题，两块黑米糕按100克米计348大卡，1个红薯按250克计110大卡，4小块蛋糕按25克计，面88大卡，糖5克20大卡，蛋25克计35大卡，共计601大卡，是成人一天所需总热量2200大卡的27.3%。

糕面蒸出来为什么会发苦？

1、可能是面粉的问题：买面粉的时候，要闻闻有没有霉味、要看颜色是否有发黑、发黄不正常的颜色、另外要看是否有虫子在里面，如面粉结块不松散也是不正常的；

2、泡打粉过量：泡打粉使用过量也会产生苦味的；

3、小苏打搅拌不均匀会造成糕面发苦；

到此，以上就是小编对于黑米糕怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑米糕怎么做的4点解答对大家有用。