如何制作炸糖糕,炸糖糕美食杰

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸糖糕美食杰的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸糖糕美食杰的解答，让我们一起看看吧。

• 1、炸糖糕的家常做法？
• 2、如何制作炸糖糕？
• 3、炸粘糖糕的家常做法？

炸糖糕的家常做法？

油炸糖糕：

准备：250克普通面粉，500克开水，20克食用油，20克白糖

馅料准备：30克白糖，10克普通面粉，熟黑芝麻

1、首先我们在锅中倒入500克清水，大火烧开，放入20克食用油和20克白糖，煮到融化，关火，然后把准备好的250克面粉倒入锅中，用铲子不停翻拌，让面粉把水分吸干。

2、把抱成团的面团放到抹过油的案板上，等到不烫手的时候，手上抹上食用油，揉搓成光滑柔软的面团，里边可能会有面粉小疙瘩，一定要把它们揉开。

3、接着将面团分成小剂子，每个大约45克。

4、准备糖馅，碗中放入30克白糖，10克普通面粉，再来点熟的黑芝麻，搅拌均匀就可以了。

5、拿一个面剂子，揉圆按扁，放入适量糖馅，收口，口要捏紧，否则炸的时候会开裂，溅油。

6、全部做好之后，起锅倒入足量食用油，油温5成热时，放入糖糕开始炸，中小火慢慢炸，不停翻面，让糖糕受热均匀，炸到金黄鼓起就可以了。

7、控油捞出就可以吃了，热的时候吃外皮很脆，凉了之后，表皮有所塌陷，但是口感更柔软。

炸糖糕的面一定要用开水来烫，而且放上食用油，吃起来柔软酥香，糖馅里边放上面粉，吃的时候糖液不乱流，特别好吃。只要掌握小技巧，相信你也可以炸出好吃的糖糕。

主料:面粉160克 糖30克 水300克

辅料

面粉（馅料）15克白糖（馅料）60克

1 300克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸。

2 烧开的水全部倒入面粉里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。

3 等面粉不那么烫手了，手上抹一点油，揉成光滑的面团。

4 接着我们做馅料：面粉和白糖混合拌匀。

5 将面团分成12个小面团，每个35克左右。

6 取一个面团，用右手拇指旋转着按出小窝，放入一勺混合好的馅料，用手搓着，逐渐封口捏紧。

7 用掌心按扁，依次都做好。

8 锅内放适量食用油，油温烧到六成热，逐个放入，不要一次放很多，否则很容易黏连。两面炸到金黄后捞出，放入厨房用纸上。

9 咬开后，里面是流动的糖汁，很香。

如何制作炸糖糕？

有人说炸糖糕，烫完面粉后，稍微凉一点加少量的干面粉和一点食用油，很多人没有这个工序，不知道那个正确，那个才能炸出酥脆起酥皮的炸糖糕，我用第一种加适量干面粉和食用油的工序，做出的炸糖糕也不错，就是觉得起酥皮不够好。

炸粘糖糕的家常做法？

以下是炸粘糖糕的家常做法：

材料：

- 2 杯糯米粉

- 1 杯热水

- 适量食用油

- 适量白砂糖

步骤：

1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。

2. 慢慢加入热水，一边倒入一边用筷子或勺子搅拌，直到形成均匀的糯米面团。

3. 用手揉搓面团，直到面团变得光滑且有弹性。

4. 将面团分成小块，每块大小约为一个鸡蛋的大小。

5. 将每个小块面团搓成圆球状，然后用手指在中间按下去，留下一个凹陷的部分。

6. 热锅中加入足够的食用油，油温烧至约180℃左右。

7. 将制作好的糯米球放入锅中，用中小火慢慢炸制，翻转翻炸，直到表面呈现金黄色。

8. 取出炸好的糯米球，沥干多余的油份。

9. 在一个平底锅中，加入适量的白砂糖，用小火加热，待糖开始融化时，将炸好的糯米球放入锅中。

10. 快速翻动糯米球，让每个糯米球都均匀地裹上糖浆。

11. 将粘糖糕取出，放在凉架上晾凉，待糖浆变硬即可食用。

到此，以上就是小编对于炸糖糕美食杰的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸糖糕美食杰的3点解答对大家有用。