肉龙肉片版做法,肉龙怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉龙怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉龙怎么做的解答，让我们一起看看吧。

肉龙家常做法？

主料3人份

面粉30克

肉馅150克

酵母(干)3克

辅料

盐2克 生抽1勺 老抽1小勺 五香粉少许 白胡椒粉少许 葱油1勺 香油少许 香葱2棵 姜2片

步骤1

酵母用少许温水化开

步骤2

倒入面粉中，慢慢加入温水，用筷子搅成絮状

步骤3

和成光滑的面团，加盖入温暖湿润处发酵至两倍大

步骤4

面团扒开有密集的蜂窝，就证明发好了

步骤5

香葱切成小粒

步骤6肉龙怎么做

姜切沫

步骤7

肉馅入盆，加入盐、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉少许搅打均匀

步骤8

加入切好的葱碎、姜末，葱油和香油充分的调拌均匀成馅

步骤9

发酵好的面团取出排气揉匀

步骤10

然后擀成大片(不要擀的太薄，否则面就擀死了，会发不起来的)

步骤11

在面片上均匀地抹上一层调好的肉馅，四边不要抹，以免卷的时候露馅，

步骤12

从短边慢慢卷起来

步骤13

最后把边捏紧放到底部，二次发酵至两倍大

步骤14

冷水放入蒸蓖和肉龙， 大火烧开转中大火蒸18分钟左右关火，不要开盖焖3分钟后再打开盖子

步骤15

出锅切段即可食用

肉龙肉片版做法？

面粉30克

肉馅150克

酵母(干)3克

辅料

盐2克 生抽1勺 老抽1小勺 五香粉少许 白胡椒粉少许 葱油1勺 香油少许 香葱2棵 姜2片

步骤1

酵母用少许温水化开

步骤2

倒入面粉中，慢慢加入温水，用筷子搅成絮状

步骤3

和成光滑的面团，加盖入温暖湿润处发酵至两倍大

步骤4

面团扒开有密集的蜂窝，就证明发好了

步骤5

香葱切成小粒

步骤6肉龙怎么做

姜切沫

步骤7

肉馅入盆，加入盐、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉少许搅打均匀

步骤8

加入切好的葱碎、姜末，葱油和香油充分的调拌均匀成馅

步骤9

发酵好的面团取出排气揉匀

步骤10

然后擀成大片(不要擀的太薄，否则面就擀死了，会发不起来的)

步骤11

在面片上均匀地抹上一层调好的肉馅，四边不要抹，以免卷的时候露馅，

步骤12

从短边慢慢卷起来

步骤13

最后把边捏紧放到底部，二次发酵至两倍大

步骤14

冷水放入蒸蓖和肉龙， 大火烧开转中大火蒸18分钟左右关火，不要开盖焖3分钟后再打开盖子

步骤15

出锅切段即可食用

1.

面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用,五花肉剁成肉馅

2.

肉馅放入碗中,加入盐,糖,料酒,老抽,胡椒粉,甜面酱,葱花,鸡精,香油

3.

发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻

4.

取一给面团擀成长方大片,然后在上面均匀的涂抹肉馅。

天津肉龙最正宗做法？

面粉 1000克、肉馅 500克、大葱 2根、姜 1块、胡椒粉 少许、酱油 2茶匙、香油 1茶匙、酵母粉 5克/1袋、温水 少许、凉白开 适量

1、首先把酵母倒进温水里和匀，面粉放入盆中加水，面粉充分吸收水分，不断搅动揉成面团，盖上湿布，发酵到两倍大备用即可；

2、然后把准备好的葱，姜切末备用即可；

3、接着在面拿去发酵的时候，我们来处理肉馅，加入葱，姜末，加盐、酱油、胡椒粉搅拌均匀，肉馅顺时针搅拌，感觉上劲儿了，最后别忘点上几滴香油；

4、当面团已发酵成两倍多大，撕开面团会看见均匀的蜂窝状，在案板上撒些干面粉，取出来重新揉面，将面团中多余的气体排出，多揉几次面会更筋道；

5、然后在案板上撒一些干面粉，将面团一分为二，擀成大致长方形的面片，面皮不用太薄哈，铺上肉馅，抹平抹均匀；从一边慢慢卷起，注意不要卷的太紧。卷好以后，把两端和接口处捏紧，防止肉馅跑出来。另一份面团，重复相同的步骤，继续做完即可；

6、最后在蒸锅底部倒入清水，把水烧开，出蒸汽以后加蒸笼，铺上一块干净的屉布，直接刷上少许食用油，放入肉龙；大火加热，蒸够35分钟就可以上桌啦！

到此，以上就是小编对于肉龙怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉龙怎么做的3点解答对大家有用。