大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸭鸭美食传的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鸭鸭美食传的解答,让我们一起看看吧。
首先准备卤水要用的配料:
八角:20g 桂枝:50g 香叶:50g 砂仁:20g 子扣:5粒
肉扣:10粒 公丁:20g 母丁:20g 草果:8个 花椒:30g
山奈:20粒 小茴:30g 孜然:20g 桂皮:20g
野山椒:30g 益母子:20g 白芷片:20g 白芍子:30粒
1、将半只鸡和一根筒子骨斩大块用冷水氽煮至开,去血沫,用清水清洗干净,重新加水 ,放老姜(拍破),烧开后用小火慢慢熬,切记不能用猛火(用小火熬是清汤,猛火熬的为浓汤)熬成卤汤待用。
2、炒糖色:锅清洗干净,放小半碗水再倒入300g白沙糖,用中火慢炒,待糖由白变黄时,改用小火,糖油呈黄色起大泡时,(炒的速度一定要快,否则易变苦,要掌握好,自己可以先多试几次),由黄变深褐色。由大泡变小泡时,加冷水适量(水看颜色慢慢加,不宜加太多),再用小火炒至去糊味时,即为糖色(糖色要求不甜,不苦,色泽金黄)即可。
3、将卤汤里的鸡肉和筒子骨用漏勺捞出(可以给宝宝吃或做火锅用😂)然后把刚炒好的糖色倒入卤汤中。再将所有卤水配料用卤水布袋包好打结(这个可以提前做好)放入卤汤中。再加盐、老抽和干辣椒适量,用中小火煮出香味,熬出卤水。
4、在添加配料、老抽、盐过程中要最好拿个小勺子不断试味道。以便及时增减各种配料(这点不好掌握,但只要你经常做,慢慢有经验,就好掌握了)直到你认为已经符合卤水味道了,才能进行卤制。
1、鸭味战斗机,雅惠鸭崛起。
2、雅惠鸭脖鸭掌,美味技压群芳。
3、悦嚼悦有味——雅惠鸭脖。
4、吃雅惠,特对味——雅惠鸭脖。
5、时尚美味,麻辣你的味觉。
6、要好鸭,要雅惠——雅惠鸭脖。
7、会选选雅惠,会吃吃鸭脖。
8、鸭货来雅惠,鸭鸭巨实惠。
9、好滋味,馋雅惠——雅惠鸭脖。
10、鸭脖味,选雅惠——雅惠鸭脖。
11、美味“食”代,雅惠鸭品。
12、鸭香品天下,生活嘉年华。
13、雅惠鸭子头,食尚顶呱呱。
14、雅惠,相约美食——雅惠鸭脖。1. 趣味鸭脖,舌尖上的亲密接触!
2. 囧呀囧呀,香甜辣麻!
3. 囧吖囧吖,美味甲天下。
4. 趣味囧吖,只此一家。
5. 鸭脖中的五道杠,好吃才是硬道理。
6. 美味我家,只看囧吖。
7. 货色天香,趣味鸭脖。
8. 人在“囧途”之泰囧,人在“囧吖”之西安,回味无穷!
9. 美食美客,鲜香可口。
10. 经典美味,口齿留香。
11. 美味鸭脖鸭掌,家乡的味道。
12. 好吃的鸭脖鸭掌,挡不住的诱惑。
13. 鸭脖鸭掌,美味难挡。
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鸭子,嘴巴一咬,肉香四溢,味道鲜美得让人忍不住啃个不停,简直是让人鸭着迷的美味!它的肉质嫩滑,烤得外酥里嫩,一口咬下去,仿佛在云朵上翻滚,让人感觉像是在天堂里享用着鸟儿们自愿交出的美味。就像大自然给了我们一份特殊的福利,让我们能够品尝到这种令人嘴角上扬、胃口大开的美食!
到此,以上就是小编对于鸭鸭美食传的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸭鸭美食传的3点解答对大家有用。
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