酸菜豆腐片怎么做_豆腐烧酸菜的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜豆腐怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜豆腐怎么做的解答，让我们一起看看吧。

酸菜豆腐片怎么做？

首先将酸菜切成小段，加入少量盐搅拌后放置片刻。

把豆腐片切成薄片备用。

在锅中加入少量油，放入切好的酸菜炒至出香味后，加入适量清水烧开。

放入豆腐片煮熟后，根据个人口味适量加入盐、鸡精等调料，最后淋上几滴麻油即可出锅。做好的酸菜豆腐片酸香味十足，豆腐纹理清晰，口感鲜嫩，营养丰富，是一道家常下饭菜。

豆腐烧酸菜的家常做法？

豆腐烧酸菜是一道美味而健康的家常菜，其做法非常简单。以下是一种常见的做法：

主料：

- 豆腐

- 酸菜

- 葱姜蒜

- 鸡蛋（可选）

- 盐

- 生抽

- 白胡椒粉

- 清水

- 食用油

做法：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中煮3-5分钟，然后捞起，放入冷水中浸泡，这样可以让豆腐更加有嚼劲，保持原有的形状。

2. 将酸菜洗净并切成小段备用，葱姜蒜切碎备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，热后加入葱姜蒜爆香。

4. 加入酸菜翻炒，炒出香味后加入豆腐块，生抽，白胡椒粉，适量的盐和清水。

5. 盖上盖子，大火煮开后转小火烧20分钟左右，让豆腐块充分吸收汤汁和酸菜味道。

6. 煮到豆腐变软烂，可根据个人口味加入打散的鸡蛋，用铲子轻轻搅拌，这样可以让蛋液更均匀的附着在豆腐块上。

7. 最后放入适量的葱花点缀即可。

酸菜烧豆腐非常下饭，既可以当做配菜，也可以当做主食，搭配米饭一起食用效果更佳。

起火热锅，倒入食用油，将切好的蒜末倒入锅中煸炒出蒜香味。

将干辣椒段、酸菜分别下锅。注意：酸菜最好选择包装类的，如果是散包装的，可能没有卫生保障；酸菜在清洗时，要多加清洗几遍，清洗干净后滤干水分，然后将其切成碎。

将调好的料汁（一小勺食用盐和两勺生抽酱油）倒入锅中，再加上一小勺白糖进行提鲜，倒入大半锅纯净水后盖上锅盖焖煮。

待水煮开之后，将切成小块的豆腐倒进锅中一起煮，煮制时间控制在10分钟左右，就可以出锅了。

做酸菜豆腐的酸菜？

老酸菜嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

老酸菜洗净，用冷水泡10分钟去除一定的酸味，片片儿，改刀切丝，切蒜末，姜末待用

步骤 2

起锅热油少许，用花椒，干辣椒制作道口辣椒，待用

步骤 3

起锅热油，放入姜末、蒜末煸香，放入酸菜丝煸出水气，出香味，加入开水，放入胡椒粉，少许白糖，熬制2分钟，酸菜捞出放入碗中垫底。

步骤 4

将豆腐切5mm厚片，放入锅中小火煮2～3分钟，勾薄芡，盛入碗中，撒上蒜末、道口辣椒。

步骤 5

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起锅热油7成热，浇在蒜末上，一道酸、辣、香的老酸菜豆腐即成。

酸菜炖豆腐这在东北，是一道很好的菜。现在我介绍一下酸菜炖豆腐所用的酸菜。做炖豆腐的酸菜。一定要用大白菜做的酸菜。可千万不能用卷心菜做的。因为卷心菜做的酸菜，在炖豆腐的时候会非常硬。所以用大白菜做酸菜炖豆腐，因为大白菜非常软。

豆腐酸菜稀饭做法？

下面是豆腐酸菜做法，做好后倒入稀饭里即可。

1、准备酸菜和一块老豆腐把酸菜切碎。

2、豆腐切成小方块。

3、平底锅中放食用油适量，再放入豆腐块小火煎至两面金黄。

4、豆腐块煎至两面金黄后装盘备用。

5、炒锅中放油适量，再放入花椒粒和姜蒜末炒出香味。

6、放入酸菜炒2至3分钟。

7、加一小勺剁椒与酸菜一起翻炒匀。

8、加适量的清水烧开，水要没过酸菜。

9、水开之后放入豆腐块。

10、加适量生抽和盐翻炒均匀。

11、盖上锅盖小火焖煮10分钟。

12、十分钟后放入鸡精和葱花翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于酸菜豆腐怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜豆腐怎么做的4点解答对大家有用。