瘦肉炒什么配菜好吃,肉丝怎么烧好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉丝怎么烧好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉丝怎么烧好吃的解答，让我们一起看看吧。

大席菜芹菜肉丝怎么炒才好吃？

食材：牛里脊350g，芹菜300g

配料：姜

调料：盐、糖、料酒、生抽、黑胡椒、淀粉

下面开始制作：

1.新鲜的牛肉只要清洗干净即可，芹菜择好洗净切段备用。

2.将牛肉先切片，再切丝，切好放入碗中备用。横着纹路切这样牛肉吃起来会更嫩。

3.接下来把牛肉调味腌制，加一点盐、糖和料酒，再加点生抽和姜丝抓拌均匀，把牛肉抓上浆后加点淀粉锁住水分，最后加入一点玉米油封一下浆，这样炒的时候容易炒散。腌制十分钟备用。

4.锅中加入适量菜籽油，油温五成热左右下入腌制好的牛肉丝，大火快速滑散，炒熟后先捞出备用。

5.用锅中底油，倒入芹菜煸炒。

6.芹菜炒至断生后倒入炒熟的牛肉丝一同翻炒。

7.炒个一分钟左右加一点盐和鸡粉，将调料炒匀再炒一分钟左右即可出锅装盘。

瘦肉炒什么配菜好吃？

食材：香菇、里脊肉、姜、蒜、小米椒、料酒、老抽、醋、盐、植物油。

做法：

1.锅里烧植物油，油七八成热倒入里脊肉薄片，炒到微微变色即可放姜蒜和小米椒；

2.翻炒几下，倒入少许醋和料酒去腥，再倒适量的老抽上色；

3.倒香菇，和肉片一起翻炒均匀；

4.放略高于食材的清水盖锅盖焖一下；

5.出锅前放盐。

里脊肉好还是瘦肉好？

里脊肉是指牛、猪、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉，而瘦肉是指分布在猪、牛、羊等家畜身上各部位的肌肉，它们的营养价值差不多，都属于肌肉的组成部分，它们的区别是里脊肉里面没有其他的筋膜组织，所以里脊肉显得更嫩一些，适合炒制。如糖醋里脊。

里脊肉和瘦肉都是猪身上的瘦肉,他们的成分差不多，都是肌肉的组成部分,不同的是里脊肉非常纯净,没有其他的组织,而其他部位的肌肉里面可能有一些筋会影响口感,里脊肉是比较好的,口感十分好,做汤好喝，更适合小孩吃，里脊肉偏少贵点

青椒炒肉和青椒肉丝哪个好吃？

当然是辣椒炒肉。

重点在于青椒肉丝一定是肉丝，而辣椒炒肉却不一定是肉丝。

然而常规刀工下肉丝的表面积都是相近的，相对来说肉块有着更多的差异性，肉丝基本上按照同方向切口感单一，肉块操作随意口感更丰富。

表面积很大程度的决定了味汁的附着程度

常规肉丝与常规肉块（肉片）的附着程度相近，但体积却存在着相当的差异。

这就决定了单口的味觉冲击程度。

体积更丰富的肉块无论是在味觉还是口感上的平衡感都不是肉丝能够相提并论的。

肉块的体积搭配蔬菜（青椒、辣椒）更适合人类口腔的容积与咬力。

青椒肉丝好吃

青椒肉丝，是经典的一道家常菜品，肉丝鲜嫩，青椒脆爽。微微带一点点辣，鲜香开胃。非常好吃的家常菜，也是别棒的开胃菜，百吃不厌。做青椒肉丝首选里脊肉，比较鲜嫩。青椒下锅后，翻炒时间不要太久。喜欢吃辣的朋友，可以选杭椒。

到此，以上就是小编对于肉丝怎么烧好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉丝怎么烧好吃的4点解答对大家有用。