隋唐两宋饮食文化有哪些，唐朝有美食吗

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隋唐两宋饮食文化有哪些？

隋唐时期是我国历史上的第二个大一统的形成期，也是中国封建经济从全盛走向成熟的时期。而这时期的繁盛和大一统的局面，首先是由隋朝建立的。隋朝的统一，是建立在南北朝以来民族大融合的基础之上，因而这种统一比以前更加巩固，更加提高了。这种统一的出现及隋朝大运河的开凿，加速了南北经济文化的交流，促进了黄河流域饮食文化的进一步发展，为唐宋经济文化的昌盛和市肆饮食的繁荣打下了坚实的基础。



由于隋唐的统一是建立在多民族融合基础上的大统一，所以胡饮、胡姬酒肆与胡舞、胡乐一道成为中原一时之风。北方黄河流域的饮食文化进入了对异族饮食文化消化、吸收、融汇发展的时期。随着农业和手工业的发展，水陆交通的发达，邮传的频繁，内地和边疆贸易的进展，中外贸易的发达和信使往来，兴起了一些规模较为庞大的城市。



一是京都，如隋唐的长安、洛阳，北宋的汴京（开封），辽的临潢府，西夏的兴庆府（宁夏银川市）、金的上京会宁府（黑龙江网城南），都是当时北方的政治、经济、文化中心，王城的外廓，都有繁盛的市场，如唐代的长安，省东、西二市，共有120个行业，各行各业在市内分布集中，四面都有货栈、即店和酒康，供来往冬商存货、住宿和就餐；



二是边疆城市，如张家口、包头、库仑、玉门、张按、酒泉、敦煌，兰州、伊梨号鲁木齐等，这些城市，都由各自的腹地供应大量的饮食物资成与饮食有关的各类物质的集被地，是汉族地区的粮、盐、茶、海味、铜、铁炊具和银、瓷食器等与少数民族地区交换品、生。草、奶品和皮毛、药材、磨站、木耳、驼峰、熊掌等的基地。特别是五代、辽，宋、西夏，金时期备表族的受流与融合，使唐米以来的市肆饮食风格有了更为多样化的丰富内涵。

古代有那些小吃？

1、擂茶：是一种汉族特色食品，主要流传于湖南常德、益阳等地，起于汉、盛于明清。

2、饺子宴：是陕西西安地区汉族传统名小吃，正式出现于唐朝初年，是以饺子为主的宴席。

3、千张：是浙江湖州传统的汉族名点，用纯精肉、开洋、干贝等作馅，豆制品千张作皮包成。

4、福州肉燕：又称太平燕、扁肉燕，因形状似燕而得名。是福建福州著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。

5、闽浙赣芋饺：是江西，福建，浙江等地传统的汉族面食。

6、醪糟：又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”，是江南地区汉族传统小吃。

7、社饭：就是在社日时吃的饭。

8、桂花糕：出现在明朝末年，以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。

9、蟹黄汤包：是江苏传统小吃，其特色是皮薄如纸，吹弹即破。

10、灌汤包：汉族特色小吃，是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤。

古代有许多种小吃 因为古代人的饮食文化也有着丰富多样的历史，而小吃作为其中的一种形式也是流传至今的。古代小吃有很多种，比如唐代的刀削面、宋代的糖葫芦、元代的油炸鬼、明清时期的汤圆等等。这些小吃不仅味道独特，而且形式多样，例如有些是甜的，有些是咸的，有的是烤的，有的是炸的。可以说古代小吃不仅满足了古人的口味，同时也代表了古代的饮食文化。

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