烧生蚝怎么做_烧生蚝做法王刚

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧生蚝美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧生蚝美食的解答，让我们一起看看吧。

烧生蚝怎么做？

烧生蚝的做法：烧生蚝主料：生蚝500克。辅料：香油适量，生抽适量，细香葱适量大，蒜适量。制作过程：

1、买来的生蚝用刷子把外面刷干净。

2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。

3、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以为了好吃尽量磨成蓉）4、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）。5、在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺。6、入烤箱200度烤5分钟即可，撒上香葱末，浇上香油就可以吃了。

烧生蚝做法王刚

步骤 1，首先我们准备一盘现开生蚝 然后用勺子挖出蚝肉放入水中清洗干净备用 当然嫌麻烦的同学可以交给摊主来处理 清洗干净之后捞出 下一步开始准备初加工

步骤 2，首先准备几张厨房纸平铺在菜板上面 然后将生蚝放入其中吸干水份备用 这一步的目的是为了让生蚝在煎制的时候不出水 下一步开始腌制

步骤 3，盆中加入适量的胡椒粉（约1克） 加入1勺干淀粉（玉米淀粉） 然后轻轻地搅拌均匀备用 下一步开始准备辅料

步骤 4，准备生姜80克切成姜片备用 准备大蒜50克切成颗粒备用 准备小葱100克切成小段备用 同学们切记将从头和葱尾分开放置 下一步开始调料汁

步骤 5，碗中加入蚝油6克 加入适量的鱼露增加咸鲜味 加入适量的生抽酱油 加入适量的清水

步骤 6，加入少许胡椒粉 最后加入1勺干淀粉搅拌均匀备用 下一步开始制作

步骤 7，首先我们把锅烧热 锅烧热之后加入1勺植物油烧至5成热 油温5成热之后将准备好的姜蒜粒下锅炸香

步骤 8，姜蒜炸至金黄色之后下入小葱头炸香 然后将炸好的料头用漏勺捞出备用

步骤 9，再将热油倒出加入少许的底油烧热 油温烧至5成热之后将腌制好的生蚝下锅开中小火煎至两面金黄 煎制的时候切记不能用炒勺翻动 否则生蚝很容易破皮

步骤 10，中途的时候翻过来煎另一面 生蚝煎香之后用炒勺盛出多余的油放置一边

步骤 11，将炸好的料头下锅翻炒几下（生姜，大蒜，小葱头） 料头和生蚝翻炒均匀之后开始下入调好的料汁

步骤 12，料汁收紧之后再下入葱尾 加入少许的明油翻炒几下即可出锅装盘

生蚝肉的烧法？

推荐蚝蛎煎:

原料：鸡蛋2个、蚝蛎200克。辅料：韭菜20克。调料：盐2克、生抽5克、料酒少许、红薯粉适量、姜末少许、油10ML。做法：1、将蚝蛎洗净沥干，注意去除小石头和沙子。2、鸡蛋加盐、料酒打成蛋液备用，韭菜切成段 红薯粉加少许水调成水淀粉备用 取平底锅，倒油烧热，倒姜末爆香，把蚝蛎倒入锅里，此时蚝蛎受热会出水，依次倒入红薯水淀粉、鸡蛋液、撒上韭菜，用中小火，慢慢转动平底锅，摊成蛋饼，切记不要翻面 1、蚝蛎刚刚受热出水，就马上倒入水淀粉，是为了收汁保持住蚝蛎的鲜味。 2、倒入蛋液后慢慢转动平底锅，不要翻面，煎出的蚝蛎就会浮在蛋面上，晶莹剔透很诱人。 3、实在是觉得工序麻烦，可以把蚝蛎和蛋液混合，摊成双面蛋饼也很好吃。

到此，以上就是小编对于烧生蚝美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧生蚝美食的3点解答对大家有用。