羊肉炖羊肚菌做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食菌肚汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美食菌肚汤的解答，让我们一起看看吧。

羊肉炖羊肚菌做法家常做法？

答：

准备食材：羊肚菌100克，羊肉50克，粉丝10克，羊肉汤适量，姜2片，盐适量。

步骤如下：

1.把羊菌肚清洗干净，用刀削掉泥土，冲洗即可。

2.清洗干净后，把羊菌肚自然晾干。

3.把事先准备好的羊肉，羊杂煮熟，捞出备用。（水里只需要当生姜去腥）

4.煮熟的肉捞出后，剩余的羊肉汤留些许备用。（可以把油捞出，留着熬好的羊肉汤）

5.把备好的羊肉汤里，放入羊肉羊杂，继续熬。

6.最后加入羊肚菌，煮3分钟，加入适量的盐即可。

这款是原汁原味的羊肉炖羊肚菌，需要准备的食材也是家常食材，特别适合在家做。

1、主料：羊肉300克、羊肚菌15只、土豆若干。

2、辅料：盐适量、姜适量、生抽、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。

3、、将干的羊肚菌粗略的用清水冲一遍后，浸泡在约45分钟的清水里。30分钟后，捞起来，轻轻挤出水分。原汤留着，沉淀一下。另外取适量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈清晰几下，捞出备用。

4、泡发的水作为原汤，静置泥沙，备用。

5、羊肉洗干净血水。

6、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的样肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤，大火煮开，小火慢炖40分钟。

7、炖至羊肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。

到此，以上就是小编对于美食菌肚汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食菌肚汤的1点解答对大家有用。