炖排骨怎样做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么炖排骨汤好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么炖排骨汤好吃的解答，让我们一起看看吧。

炖排骨怎样做？

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。

炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。

口味

鲜

主要食材

猪排

主要调料

味精、盐、八角、糖

营养价值

滋阴润燥、益精补血

做法

炖排骨的家常做法

【材料】

主料：排骨500g

配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒

调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许

【做法】

玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；

2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

3.加入三大勺黄豆酱；

4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

日常做法

葱，姜，蒜，味精，盐，八角，糖，炖肉料，橘子皮醋：为了出骨头里的油，钙那些小玩意儿的。炒的时候少放点就行，别出味了。



炖排骨

糖：把肉做的更烂的东西，和醋一个道理，同上，出味了你负责。

盐最后放就行（盐不用太多了）。

其他就是排骨炒之前先用水过一下，把浮沫给去了。然后爆完料，一股脑扔到锅里去，倒水的时候用开水，别用凉水。

排骨汤出锅放什么调料？

排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤类食品，一般可以根据个人口味加入不同的调料以增加汤的味道。以下是几种常见的调料：

1. 盐：盐是传统的调味品，可以使排骨汤更加鲜美。注意盐的用量不能过多，以免影响健康。

2. 生姜：可以使排骨汤更加清爽，帮助消化和去腥味。将几片生姜切成丝或切成薄片，放入煮汤的水中，煮约10分钟即可。

3. 料酒：可以去除排骨的腥味，提升汤的鲜美。一般需要提前将排骨用少量料酒腌制10分钟左右。

4. 葱姜蒜：这是常见的调料搭配，可以增加汤的香味。将葱切成小段，姜和蒜切成片，放入煮的汤里即可。

5. 香菜：可以增加汤的风味和营养价值。在出锅前撒一些香菜末即可。

以上是几种常见的调料，您可以根据个人口味和食材搭配选择适当的调料。注意要适量使用，不要加入过多的调料，以免影响汤的口感。

盐：适量的盐可以提升排骨汤的味道，使其更加鲜美。

味精：少许味精可以增加汤的味道，但要适量使用，以免过度使用影响健康。

姜葱蒜：姜葱蒜的味道能够增强排骨汤的风味，而且具有较好的消化功能。

料酒：加入一点料酒能够去腥增香，提升汤的口感。

胡椒粉：适量的胡椒粉能够增加排骨汤的香味和口感，但不宜过量使用。

其他调料：如八角、桂皮、花椒、香叶等可以根据个人口味加入，使汤的味道更加复合。

糖：少量的糖能够减轻排骨的腥味，使得汤更加清新可口。

中药材：如当归、枸杞、黄芪等具有滋补功效的中药材可以根据个人需要加入，使得排骨汤更具有营养价值。

到此，以上就是小编对于怎么炖排骨汤好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么炖排骨汤好吃的2点解答对大家有用。