西安李姐茴香煎饼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于李姐做美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍李姐做美食的解答，让我们一起看看吧。

西安李姐茴香煎饼的做法？

茴香苗煎饼是一道美味的小吃，下面是它的做法：

所需食材：

茴香苗 、面粉 、盐 、胡椒粉 、油

步骤：

1.将茴香苗洗净并切碎，放入一个容器中。

2.加入适量的面粉，盐和胡椒粉，搅拌均匀，使茴香苗与面粉充分混合。

3.慢慢加入适量的水，搅拌成为一个稍微稠一些的面糊状。

4.在平底锅中加热适量的油，待油热后，将面糊倒入锅中，用铲子将其摊平。

5.煎至底部金黄色后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈现金黄色和脆口的状态。

6.取出煎饼，沥干多余的油份，切成小块即可食用。

茴香苗煎饼口感香脆，茴香的香气与面粉的口感相互融合，非常美味。可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，增加或减少辛辣程度。可以作为早餐、午餐或晚餐的小吃，搭配酱料或蘸料食用效果更佳。

材料：

- 面粉：300克

- 温水：适量

- 茴香：适量

- 盐：适量

- 油：适量

步骤：

1. 准备一个大碗，在碗中倒入面粉，加入适量盐，搅拌均匀。

2. 往面粉中慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。如果面团过干，可以再加少许水；如果面团过湿，可以再撒些面粉。

3. 将揉好的面团放在案板上，用手掌压平并揉几次，然后盖上湿布静置15分钟至30分钟，使得面团更加富有韧性。

4. 在等待的过程中，将茴香洗净切末备用。

5. 将静置好的面团分成小份，并用擀面杖将其擀成薄饼状。

6. 锅中倒入适量油烧热，然后将擀好的薄饼放入锅中煎熟，两面金黄即可。

7. 煎好的饼取出，稍放凉后切成小块。

8. 将切好的煎饼块倒入一个大碗中，加入茴香末并适量撒上盐，用手搅拌均匀。

西安李姐油酥饼的做法？

李姐油酥饼的做法如下

主料：面粉500克

辅料：白糖50克、色拉油70克、酵母5克

1、300克面粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中。



2、温水和成光滑的面团，醒发30分钟。



3、200克面粉70克色拉油和成面团备用。



4、将醒发好的面揉匀排气分成小剂子，油面做成比水面稍少稍小的剂子。



5、将水面剂子擀成薄饼包油面。



6、将包好的面饼擀成长条状。



7、再从一头卷起，这样再擀再卷。



8、将卷好的饼坯干成饼状，不要擀的太薄。



9、平底锅加热放底油，将饼坯放入，中小火烙至两面金黄即可出锅。



10、成品。

〔原料〕上白面粉，面粉，碱面，花椒盐，菜籽油 .〔制法〕１ .菜籽油烧七成热，倒入面粉搅拌均匀；２ .用温水将碱面化开，倒入上白面粉，再反复揉搓，然后揪成面剂子；３ .将面剂擀成鱼脊般片，抹上油酥面，撒上花椒盐，再制成小圆饼坯；４ .三扇鏊内菜籽油烧热，将小饼坯逐个放入烤熟即成 .〔特点〕陕西西安著名风味小吃 .具有酥脆黄亮，油润喷香的特色。

到此，以上就是小编对于李姐做美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于李姐做美食的2点解答对大家有用。