老公鸡炖汤的正确方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于公鸡怎么炖汤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍公鸡怎么炖汤的解答，让我们一起看看吧。

公鸡炖汤做法？

1.

准备带骨公鸡肉300克，剁成小块备用。

2.

准备红枣5克，枸杞2克，姜片2克，桂圆肉2克，鹿茸片1克。

3.

起锅烧水，放入公鸡肉，加白酒2克，焯水5分钟。

4.

捞起洗净，放入砂锅。

5.

加入红枣，枸杞，姜片，桂圆肉，鹿茸片。

6.

加入清水2L，食盐2克，料酒20克。

7.

大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。

8.

成果图

老公鸡炖汤的正确方法？

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片、葱段各2根，加入少量料酒（据说最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞8-10粒、红枣4、5粒、桂圆肉3粒，加少许盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；

4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！！！

5、注意事项：炖汤前务必将鸡油清除再炖，否则会很油腻，不过一个电视节目中的一个孕妇介绍了一个很绝的办法：用吸管喝，漂浮于汤汁表面的油就可以不喝了。。

大火上气后，转小火炖20分钟。

下面介绍炖鸡汤（高压锅版）的做法供参考，首先准备材料：鸡：半只、姜：八片、料酒：1勺、葱：3段、盐：少许、胡椒：适量、大枣：3颗、香菇：8颗。

1、香菇提前泡发、葱洗净切段、姜洗净切片、大枣洗净备用。

2、鸡肉洗净切块，放入锅中焯水3分钟，然后捞出来备用。

3、把所有材料放入高压锅中，加入适量的清水，然后盖上盖子，大火上气后，转小火炖20分钟。

4、出锅前加入适量的盐调味即可

公鸡炖汤怎么炖最好喝？

1.

首先准备好一只公鸡约800克。

2.

接着再把公鸡800克切成块，如下图所示。

3.

盆子中放入1000毫升的水，再加入公鸡块800克，浸泡30分钟是为了泡出里面的血水。

4.

准备一个砂锅，如下图所示。

5.

直接把浸泡好的公鸡块800克放入其中，再放入香菇45克，葱段15克，红枣25克，料酒五毫升，食用盐20克。

6.

用小火慢煮至开锅，如下图所示。

7.

再煮50分钟即可，如下图所示，公鸡炖汤就做好了。

炖公鸡一般炖多长时间？

我们在选择炖鸡汤的时候，时间需要把握好，不是说炖的时间越长越好，如果炖鸡汤的时间有点久，鸡肉的营养成分会有所流失，当我们吃到肉质的时候，会变得很软，从而降低了口感。

如果时间过分短的话，这个鸡肉完全没有熟透，同样也就影响鸡汤的口感，而且这个鸡汤不够浓稠，吃到这个鸡肉也是硬的，一般来说，炖鸡汤一个小时到1.5个小时为最好。

公鸡不能煲鸡汤吗？

公鸡可以炖汤，公鸡肉中含有一定的蛋白质等营养成分，孩子在饮用公鸡汤之后，可以有效的促进身体的发育。但是建议您在平时适量的给孩子饮用公鸡汤即可，不宜过量，否则容易加重孩子肝脏的负担。

可，而且越是时间长的公鸡熬制出来的鸡汤营养越高，公鸡的有益成分或许没有母鸡的有益成分含量高，但是公鸡的而口感可能会比母鸡的劲道有嚼劲，而且母鸡不容易炖好，公鸡最好的烹饪方法就是炒着吃，炖汤的话就不容易做好。

到此，以上就是小编对于公鸡怎么炖汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于公鸡怎么炖汤的5点解答对大家有用。