丝娃娃为什么在贵阳小吃里排第一

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食家强哥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食家强哥的解答，让我们一起看看吧。

有哪些关于“二月二”的美食？

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我们山东沿海城市，农村的风俗，炒虫子，也叫糖豆，还用草灰画囤子（用来盛粮的）寓意来年大丰收，过个丰收年。

视频里有糖豆的详细做法，这样做出的糖豆，不粘牙，香脆非常的好吃。

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我是安徽皖北地区的，我家乡还是挺重视二月二这个节日的。记得奶奶那天早上会摊煎饼，用荔枝草（我们那里俗称赖蛤蟆皮）熬的水煮鸡蛋（虽然有种味道，但是奶奶还会让我们吃，听说能够祛毒气），还会炒黄豆（一般分两种，一种是干黄豆放锅中直接炒，不添加任何作料；另外一种是加盐拌点面炒）香脆可口。这都是小时候的记忆了，老家现在还保留着这样的风俗，希望能一直流传下去。

二月二龙抬头，炒个豆豆有讲究！用这法子做面豆，好吃到不停口！

马上就是“二月二，龙抬头”的日子了。二月二，又称为春耕节，传说中尧的诞辰。在古代，这一天是春耕的日子，每年这一日，皇家有“皇娘送饭、御驾亲耕”的习俗。后来这一天逐渐演变成了“龙抬头”的日子，人们祈求这一天神龙抬头，带来春雨，带来一年风调雨顺、幸福安稳。

二月二这一天又很多节日习俗，很多人会选择在这一天剃头发，期许一整年鸿运当头。妇女们在这一天忌针线，以防“刺伤龙眼”。除了生活习俗有讲究外，还有很多饮食习俗。在山东、北京等地，这一天人们通过 “吃龙耳”（水饺）、 “吃龙须”（面条）、“吃龙鳞”（春饼）等各种办法“叫醒”龙王。在晋南和陕西地区，有“二月二，龙抬头，家家锅里炒豆豆，惊醒龙王早升腾，行云降雨保丰收”的说法。这个“豆豆”，就是面豆，在我们那儿叫棋子豆（我们那儿方言里把面条叫“棋子”，因此把用做面条的方法做出来的豆豆，叫成“棋子豆”）。小时候，每次奶奶炒好棋子豆，我都会往裤兜里塞两把，然后去找小伙伴炫耀，那时候棋子豆简直是人间美味！今天我们就来说说晋南美食——棋子豆的做法。

【棋子豆】

【食材】面粉，花椒粉（如果有花椒嫩芽晒干而成的花椒叶可以用这个代替，味道比更好吃），鸡蛋，植物油，食盐，芝麻。另外，喜欢吃茴香的可以放一点，更好吃！

丝娃娃为什么在贵阳小吃里排第一？

丝娃娃，这种外地人初到贵阳时闻所未闻的小吃，实则因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，从其出现在街头小巷的摊点上开始，丝娃娃是由面粉烙成手掌大的饼，薄薄如纸，即是“襁褓”，而“婴儿”则是指由入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等20种蔬菜丝组成的馅。包好的丝娃娃是很象一个襁褓里的婴儿的，贵阳人就给它起了个形象的名字——丝娃娃。

对于外地人来到贵州，最具代表性的打卡美食“丝娃娃”是必选之一。在贵阳，它随处可见，是贵阳八大名小吃里的NO.1，对于离乡背井的贵州人来说这就是家乡的味道。

对于生活在贵阳的吃货们来说，丝娃娃的美妙滋味总是让人垂涎欲滴，那一丝丝的各式蔬菜包裹在薄薄的面皮里，配上酸辣爽口的汤汁，不仅仅是一口口的满足，更是贵阳人日常生活中最爱的美味。作为贵阳名小吃的排头兵，各式各样的丝娃娃也分布在贵阳市的大街小巷。

上个世纪的七八十年代，最初是一些生活较贫困的老太太在黔灵公园门口摆一个小摊摊挣点生活费,那时候的丝娃娃是１分钱一个，丝娃娃包的食材很简单，只有一种，绿豆芽（至今还保留）或者素萝卜丝，加几颗黄豆也是干炒的。因为当时的菜油是由粮店限量供应，老太太些肯定精确核算了成本，用不起油炸。今天丝娃娃的清淡口味其实不是天生的，而是源于当年的食材匮乏。此外，在这个阶段，包丝娃娃的食材开始丰富起来，有了折耳根、蕨菜、莴笋、脆哨……。

这种低廉的价格、自己动手的丝娃娃小摊很快就在黔灵公园走红，游客们的口口相传，让丝娃娃的大名迅速传播开来。开一个丝娃娃店的成本很低，丝娃娃店就很容易被复制。很快，在贵阳大大小小的街头巷子如雨后春笋般的出现了很多丝娃娃的店。它们有的是路边的一个排档，有的有自己的小店面。这些兴起的店面让丝娃娃成了贵阳家喻户晓的小吃。上点年纪的“老贵阳”们说，他们儿时得的几个零花钱，除了偶尔换几小块甜甜的“叮叮糖”之外，多半都交给了这种盘盘碟碟装满菜丝的小摊子。

较早前丝娃娃的小摊摊，是数个长桌拼成一个巨长的摊子，上面摆满了各式粉丝(此丝非彼丝)，红黄蓝绿青紫黑，相辉交映、此起彼伏、场面的确令人向往并跃跃欲试。当你坐了下来，热情而油渍渍的摊主会问你：“要多少？一份两份？”当然你是茫然的。面对花红柳绿的这么一桌，一份是什么意思？从哪下口问题是？其实一份就是十个，十张皮！它是很浅薄的面皮，薄到饺子皮横向切十份，或者更多，就那么薄。

如果将农村土灶全部封闭，电费在原有基础上便宜一毛，你是否愿意拆除农村土灶？为什么？

不会的，用电不要钱都不会，用电不能结决一切，还没柴火做饭香。蒸馍头怎么办，一家人口多炖汤煲粥，用电得做多少次，农村人出的是体力饭量大，是要吃饱后要吃好，不像城里人不出体力，吃饭一小碗，喝汤一小口，渴了饿了饮料零食。农村吃不饱顶不到响儿，饿了吃啥回家当误干活。再说了不烧柴秸秆怎么处理，放那里堆那里，山上那么多干柴，地里的秸秆不让烧，费事整理好拿回家烧又不用找地方丢一举两得多好，让在那腐朽浪费资源不是吗！

便宜一毛钱，亏你想的出来，农村土灶台存在几千年了，你想说拆就拆了，这是农民的情怀，就好比一件喜欢的东西弄坏了，你说他能愿意你吗？

农村农民本来就是社会的最底层生活的人，他们的生活本来就不富裕，你在让他们增加支出，你说他们会同意吗？本来捡点柴火就能做一顿饭，现在你要他花两块钱用电，你说他能愿意吗？

农村就是农村，没有了那些东西，农村还叫农村吗？不如也叫城市吧。

不切合实际提出的问题。你家农村养猪吧，要煮猪食你家怎么办呢，有这么大口径的电磁炉吗，难道用电磁炉？农村的红喜白事怎么办，你用电磁炉来烧菜吗？农村到了年关春节的时候有的要打豆腐，要用大锅来煎炸农产品，你还得大口径锅呀，这还得要用土灶解决。凡是用电能之类解决的问题，一般只能是几口之家。

到此，以上就是小编对于美食家强哥的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食家强哥的3点解答对大家有用。