高粱米粥的家常做法，高粱米粥糖尿病能吃吗

这会儿买早餐了吧？老刘老师是糖尿病病人，可他就是管不了自己的嘴，他认为想吃什么食物那是身体需要什么，于是他老婆就严管。每天下午给他吃一大碗“杂豆粥”！！

大家看看这粥里面有些什么豆：黑豆、绿豆、红小豆、红豆、豇豆、高粱米、小米。没什么问题吧？这里面有两个问题：黑豆是含蛋白较高的食材[赞][赞]不错。

那么其他的呢？

1、其他豆类叫“杂豆”，含淀粉并不低，虽然它们也是豆。

2、加工方法，老刘老婆会做饭，她把这些豆子熬的那叫一个软烂，高粱和小米熬制时间长了粥会很黏，口感自然特别的好！

问题来了！这么黏的杂粮粥是好喝，可是，这样的加工熬制太过时间长，把食材中的淀粉“糊化”，也就是淀粉的结构变得简单了，这样在消化道特别容易消化吸收，升糖速度加快，不利于稳定血糖。还有，杂豆的含糖量并不低，所以这样的粥不推荐糖尿病病人喝。

豆类选择：黄豆、黑豆它们蛋白含量高，也就是我们常说的“大豆”，可以选；其他的统称“杂豆”，不要太多；熬粥只要豆皮破了，熟了就行。喝粥量。不要喝太多，一小碗即可。