酒饮美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒饮美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酒饮美食的解答，让我们一起看看吧。

用酒做的美食有哪些？

自古以来，文人雅士和酒之间总是有一种不解之缘。

李白《将进酒》的“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”；亦或是范仲淹的《渔家傲》“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”；更有岑参的《白雪歌送武判官归京》“中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛”。官场不得已也好，思乡送别之情也罢，酒，在悠悠历史长河中有着不可动摇的作用，总是可以寄托各类人士的情愫，当然酒也可以与食材完美结合，迸发出不一样的色彩。

比如地道上海本帮菜——醉虾醉蟹。第一次看到的其实是呛虾，

端上来的时候我心里一惊，那个虾还是活蹦乱跳的，原来酒不仅是可以醉人的，也是可以醉虾的，本来不喜欢吃生食，但在酒的驱动下，打开酒香四溢，一口下去只觉得鲜美，并没有生腥的味道，肉质也是细腻，酒醉了虾，虾醉了我，喝几口梅酒，在船上看着霓虹灯萦绕的上海，在江风的撩动下，微醺也渐渐上来，看这景色其实也是酒不醉人人自醉。

我是个不喜喝酒的人，但是爱美食呀，不爱啤酒但爱啤酒鸭，其实也是一种家的味道吧，源于快过期的啤酒，和做的一手好菜的老妈，

只能说很是下饭，无论是味道上还是视觉上。鸭肉最好选的精瘦一些，啤酒与鸭肉的融合，使得鸭肉的味道更加的醇厚，吃起来不仅鲜香还有一丝丝的啤酒香气，但是并不浓烈。

还有一道菜和一部电影有关，因为电影的名字就叫《红酒烩鸡》，是一部轻松的喜剧，萝莉和大叔的反差萌总会给人带来一些可爱的感觉。

这道红酒烩鸡是一道法国料理，味道也是有跳跃的，就好像电影情节一般，不是那种平庸的一种味道从舌尖到胃里，而是富有层次的，从鸡肉入口的一瞬间，就可以感受到红酒的甜味小心翼翼裹着鸡肉，咀嚼过后，又有另一种咸鲜，最后也会体味到红酒的酒香浓郁，很是奇妙。

【谢邀】

料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。除了料酒可以烹饪美食，这些酒也是可以烹饪出各种美食的。

啤酒烤带鱼

带鱼去内脏切段洗净，用盐和料酒腌渍20分钟入味带鱼块蘸上薄面粉，入煎锅煎制，煎至两面金黄色，盛出待用准备葱姜蒜，热锅热油，下葱姜蒜爆香下桂皮，八角，香叶油温这时很高，趁热烹料酒，烹陈醋倒入菠萝啤酒，这种啤酒稍甜，就不需要再加糖了加少许的酱油先不要盖盖子，让鱼腥味散出去加大约3克盐，锅内稍留点汤汁，加味精出锅

十三香啤酒虾

一斤虾洗净，控干水分锅里加油放虾进去炸，炸到皮和肉分离爆香2勺姜末，3勺蒜末，加入虾，3勺生抽，2勺糖，1小勺13香粉，翻炒出香味，加入半罐啤酒微炖收汁即可

白酒蒜蓉煮生蚝

蚝用清水洗净，准备好蒜头、洋葱、尖椒、胡萝卜等材料将胡萝卜切片，红尖椒切丝，洋葱切碎锅里加水烧开，用少许盐拌匀，入锅蒸熟蒸熟的蚝控干胡萝卜焯熟待用起油锅，将蚝两面煎一下，至有点焦时盛起待用热锅，加入橄榄油，加入黄油烧溶，下蒜蓉，洋葱碎煸炒一下，加入白葡萄酒烧开将煎好的蚝和椒丝一起下锅，炒匀，加适量的盐调味，大火收浓汁液就行了白酒蒜蓉煮生蚝出锅了

白酒海鲜意面

滚水锅加入2汤匙盐、橄榄油煮面条至熟捞出备用，留适量面汤煮虾汤菠菜切小丁，洋菇切片，虾仁对剖开背，鱿鱼切斜片，洋葱切丝小火以橄榄油炒香1/5量洋葱、虾壳，再入适量面汤大火加入白酒焖熟蛤蜊将煮开的蛤蜊捞起，滤出的虾汤备用取橄榄油炒香余量洋葱、洋菇拌炒菠菜，再入虾汤、面条继续拌煮入适量鲜奶油翻拌，再入海鲜料拌煮，磨入少许起司、黑胡椒、巴西里末调味关火后加入蛋黄拌匀

到此，以上就是小编对于酒饮美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒饮美食的1点解答对大家有用。