猪肉白菜饺子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉白菜饺子怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍猪肉白菜饺子怎么做的解答，让我们一起看看吧。

白菜猪肉饺子的做法是什么？

大家好，我是皮皮，白菜猪肉馅饺子是最普通也最经典的饺子，在北方，冬天最受欢迎的饺子馅还是白菜猪肉馅，韭菜猪肉馅和萝卜猪肉馅，白菜在冬天是最好吃的季节，爽脆多汁，香甜可口，怎么做都好吃，用来包饺子也是再好不过，清香的白菜配上香浓的猪肉馅，真是绝配，百吃不腻，但白菜含水量大，做成馅特别容易出水，包成饺子一煮就变成了空心，不小心还会被汤汁烫到，所以今天我分享一个我家用了好方法，做白菜馅一点也不出水，一口咬开，满满的都是馅，过瘾好吃，一起来试试吧！

猪肉白菜馅饺子

主料：猪肉馅一斤半

辅料：白菜半个、大葱两根、姜一块，鸡蛋一个

调料：花椒粉大半勺、五香粉半勺、蚝油三勺、生抽两勺、味精半勺、盐适量

第一步做肉馅，猪肉馅买的时候让搅碎，或者追求口感的自己剁碎更好，大半勺花椒粉，半勺五香粉，半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，适量的盐，这个配方我家吃的一直感觉不错，大家可以试试。

第二步猪肉馅上劲，用筷子顺着一个方向搅动肉馅，大概要搅动5分钟左右，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止。

第三步腌白菜，白菜切成细细的碎末，越细越好，放在大盆中，撒上三勺盐搅拌均匀后，腌制10分钟，不要怕放多了，等会吃不到咸味的。

第四步白菜捏水，腌制过的白菜表面已经出水，放在纱布中用手用力的捏，直到捏不出水为止。

第五步准备其他食材，准备两根大葱，一些姜末和捏过水的白菜一同再用刀细细的剁一遍。让食材完全融合。

第六步将剁好的白菜馅和准备好的猪肉馅放在一个盆中，用筷子慢慢的搅拌，直到馅料变得粘稠，食材分散均匀，这馅料就做好了。

第七步，包饺子和煮饺子的过程不再详细的讲，大家都会的步骤，写出来惹人烦，肉类的饺子我们这里点“三水”，就是饺子下进去，水开了浇一勺冷水，如此三次，饺子就熟了。

大家好我是呼和，白菜猪肉馅饺子，这个是道家常菜，做法大致相同。我来分享一下我的制作方法。

材料：白菜，猪肉（三分肥七分瘦最好），虾米，葱，姜

第一步：大白菜清洗干净，用特百惠的小旋风切剁器将大白菜弄成白菜末，撒上食盐将白菜的水杀出来。

第二步：10分钟之后将白菜里的水分挤出去一些，再把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。

第三步：生姜和大葱用料理机打成葱末和姜末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。

第四步：将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。

第五步：将饺子皮的材料放在和面盆里揉好，盖上湿毛巾醒上15分钟，再从新揉好面团。再分成每个约15克的小剂子，再擀成周围薄中间厚哦饺子皮。将肉馅放在饺子皮的中间，包成饺子。

第六步：汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开，等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了。（也可以这样：饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦！）

第七步：饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！

我是呼和，每天为大家分享一些家常便饭，日常生活，欢迎大家点进我的主页。

到此，以上就是小编对于猪肉白菜饺子怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉白菜饺子怎么做的1点解答对大家有用。