苜蓿的做法简单美食视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苜蓿的做法简单美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苜蓿的做法简单美食的解答，让我们一起看看吧。

苜蓿的做法

做法：

1. 凉拌苜蓿：将苜蓿洗净，用沸水焯烫后捞出，加入蒜末、醋、盐、味精等调料拌匀即可。

2. 苜蓿麦饭：将苜蓿洗净切碎，与面粉、水、盐等混合搅拌成面糊，然后在平底锅或蒸锅中蒸熟即可。

3. 蒜炒苜蓿：将苜蓿洗净切段，热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入苜蓿翻炒，最后加入盐、味精等调料即可。

4. 苜蓿馒头：将苜蓿洗净切碎，与面粉、酵母、水等混合搅拌成面团，发酵后制成馒头形状，蒸熟即可。

5. 苜蓿炒鸡蛋：将苜蓿洗净切段，与打散的鸡蛋液一起翻炒，最后加入盐、味精等调料即可。

苜蓿（又称草头、金花菜）是一种常见的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，是春季非常受欢迎的绿叶蔬菜。在中国，尤其是江南地区，苜蓿经常作为食材出现在餐桌上。以下是几种简单的苜蓿的做法：

### 清炒苜蓿

**材料**：

- 苜蓿适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

**做法**：

1. 将苜蓿洗净，去掉老叶和粗梗，只留嫩叶和细梗。

2. 锅中加水烧开，加入少许盐，将苜蓿焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

3. 热锅加油，放入蒜末爆香。

4. 加入苜蓿快速翻炒，加入适量盐调味。

5. 炒至苜蓿变软即可出锅。

### 苜蓿拌豆腐

**材料**：

- 苜蓿适量

- 嫩豆腐一块

- 蒜末适量

- 盐适量

- 麻油适量

- 酱油适量

- 醋适量（可选）

- 芝麻适量（可选）

**做法**：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。

2. 苜蓿洗净，去掉老叶和粗梗，用开水焯熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

3. 准备一个大碗，将焯好的豆腐和苜蓿放入碗中。

4. 加入蒜末、盐、麻油、酱油和醋（如果喜欢酸味），搅拌均匀。

5. 撒上一些芝麻增加香味，即可食用。

### 苜蓿炖蛋汤

**材料**：

- 苜蓿适量

- 鸡蛋2个

- 盐适量

- 鸡精或味精适量（可选）

- 清水适量

**做法**：

1. 将苜蓿洗净，去掉老叶和粗梗，备用。

2. 锅中加水烧开，加入适量盐。

3. 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀分散。

4. 待蛋花成型后，加入苜蓿，煮至苜蓿变软。

5. 根据口味加入鸡精或味精调味，煮沸后即可关火。

这些做法都比较简单，保留了苜蓿的清新口感和营养。苜蓿的烹饪时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。

苜蓿浆水的做法

苜蓿浆水菜做起来也很简单，苜蓿洗净，在开水里稍微烫一下捞出，稍微捏一下水，放在一个干净的盆子里，烧些稀面汤趁热倒入，盖上盖子，放在比较温暖的地方，三五天就能发酵变酸。如果有老浆水做引子倒入烫过的苜蓿菜里，效果更好。

苜蓿菜盒子的做法

苜蓿菜盒子是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富。

以下是制作苜蓿菜盒子的步骤：

1. 准备苜蓿、韭菜、食用油、面粉、盐、蚝油、十三香、鸡蛋等。

2. 苜蓿洗净，放入开水中，加入少许食用油焯水20秒，捞出过凉后挤干水分，切碎装入大碗备用。

3. 韭菜切碎，和苜蓿放在一起，倒入适量食用油，搅拌均匀。

4. 碗中加入200克面粉、1克盐，搅拌均匀，用凉水和面，边加水边搅拌成絮状，揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子放置5分钟。

5. 加入适量蚝油、十三香、盐、香油，搅拌均匀，制成馅料。

6. 在案板上撒适量干面粉，将面团揉均匀，搓成长条，切成大小均匀的面剂。将面剂整理成圆形，压扁后擀成薄片。

7. 在面片上放上馅料，用筷子拌匀，再打一个鸡蛋放在上面，放上另一个面片，把边缘捏紧实，压出花边。

8. 电饼铛预热刷油，放入做好的生胚，表面再刷一层食用油锁住水分，盖上盖子烙2分钟。翻面后再烙2分钟，烙至两面金黄，用铲子按压，立刻回弹即可出锅。出锅后用刀从中间切开即可食用。

到此，以上就是小编对于苜蓿的做法简单美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于苜蓿的做法简单美食的3点解答对大家有用。