熬鱼汤怎么做好喝又有营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熬鱼汤怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍熬鱼汤怎么做的解答，让我们一起看看吧。

煮鱼汤步骤

主料：鲤鱼1500克

辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、 花椒10粒、 油适量、 盐适量 、料酒 适量、醋适量

做法：

步骤1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步

步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油

步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮

步骤4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味

步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅

如何熬鱼汤

1、把鱼修理干净，然后煎一下。两面都煎，时间不用特别长。大概两面各1分钟。

2、煎鱼同时将水烧开，并且放葱姜蒜。

3、将鱼放进沸水中…要轻轻的放，过2分钟，开始把沫撇干净…

4、放酒，白酒就行。

5、把汤熬到之前的2分之1，放入3小勺盐！很小的勺子～再熬2分钟。最后就好啦，鱼是很鲜的！不要放其他调料～这样就能体会到鱼本身的鲜味儿了。

怎么煮魚汤

煮鱼汤很简单，但也很讲究。鱼汤普遍通用做法，适合淡水鱼，海鱼。

《淡水鱼》就说鲫鱼煮法

1:鲫鱼清洗干净，有人带鳞片，有人去掉鳞片

2:黄豆

3:姜片

4:料酒

做法:

1:把黄豆小火炒软炒香，用水泡至膨胀。

2:锅中放油，烧热，把鱼放进去煎至两面金黄色

3:把姜片，料酒倒进去，3-5秒钟放水，放入泡好的黄豆，开大火滚至奶白色，调味，调好味撒点葱花装盘，一碗鲫鱼黄豆汤完成。

河鱼做法:

1:河鱼头一个

2:豆腐

3:姜片

4:葱头

5:胡椒粉

做法:

1:把河鱼头清洗干净，锅中放油，烧热，煎至金黄色

2:把姜片料酒放进去3-5秒钟

3:倒入适量的水，没过鱼即可，放入豆腐，大火烧至奶白色，调味，盘中撒点葱花，胡椒粉，把熬好的鱼汤装入盘中，就完成。

一般所有鱼，你都这样熬汤不会错，但可以选配菜，比如河鱼汤，偶尔可以换笋片，或者西红柿，作为熬汤配菜，可以随便更换的。海鱼也是这样，想了解或者交流，可互相关注学习交流

因为我家宝贝特别喜欢吃黄骨鱼番茄汤，我来讲讲我家做鱼汤的方法。

材料:2条新鲜小黄骨鱼（我一般会专门选小的，肉质更嫩）、生姜、 一个番茄、 葱段少许

做法:

1、黄骨鱼洗净，背部划几刀，番茄切小块备用，生姜切片。

2、起油锅，放入生姜片，加少许盐，将黄骨鱼放入锅中煎至双面略起焦皮。

3、将煎好的黄骨鱼放入已经备好的煮沸砂锅清水中，加入几段香葱白;

4、将切好的的番茄直接放入之前煎鱼的油锅中爆炒一下，加入少许盐，番茄出汁后盛入砂锅中一起炖。

5、砂锅汤煮沸后，转小火慢炖半小时，一锅乳白酸甜可口的黄骨鱼番茄汤就炖好了。

黄骨鱼，刺少肉嫩，番茄酸甜开胃。宝宝一个人能吃2条鱼的鱼肉，还能吃完一小碗汤泡饭，可以说是百吃不厌了，我家宝宝辅食的主力汤就是它了。

因为主要是给宝宝吃，所以少油少盐，除了葱姜去腥味外，就没有其他佐料了，汤汁浓浓的番茄味，用来泡饭，我也超爱吃呢。这个鱼汤一定要砂锅炖才更美味哦~

到此，以上就是小编对于熬鱼汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于熬鱼汤怎么做的3点解答对大家有用。