炸胡萝卜丸子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡萝卜丸子怎么炸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍胡萝卜丸子怎么炸的解答，让我们一起看看吧。

红萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃

步骤/方式1

红萝卜洗净，去皮。

步骤/方式2

刨成细丝，红萝卜丝要短一些比较好。

步骤/方式3

撒一勺盐，静置十分钟，会析出少量水分。

步骤/方式4

加少量面粉，一个鸡蛋，一勺黑胡椒粉

步骤/方式5

搅拌成糊状

步骤/方式6

基本是这个状态

步骤/方式7

锅内花生油热后，用勺子挖成球状，依次放入油锅。

步骤/方式8

转小火

步骤/方式9

用筷子轻轻拨动，防止红萝卜丸子粘在一起。

步骤/方式10

素丸子比较好熟，炸至表面金黄色即可。

步骤/方式11

捞出控油

步骤/方式12

装盘

步骤/方式13

香喷喷的素红萝卜丸子，非常酥脆好吃

炸胡萝卜丸子的做法

（炸胡萝卜丸子）

食材清单

胡萝卜 1根 、 大葱 1根 、 鸡蛋 1个 、 盐 15g 、 红薯淀粉 两勺 、 面粉

烹饪步骤

1.萝卜丝切碎，加入咸盐，挤出多余水分，加入五香粉，鸡精等自己喜欢的调料。

2.两个鸡蛋，适量面粉，适量淀粉，我还加了一点面包糠。

最后一步

3.搅拌均匀，开炸，全程中小火，炸熟炸透就可以了，不要开太大火，要不先放进去的熟了，后放进去的还不熟。

1，胡萝卜一根约150克，去头去尾，削去皮(吃的放心)，用擦子擦成细丝，剁几刀，无需太碎。锅中水开，放入胡萝卜碎，焯水1分钟捞出控水，不烫手时挤出水份

2，400克去皮后腿肉，先切成薄片再切成丝，再切成小丁，最后剁成肉馅，剁的比绞的香

3，细小粉面(无圪塔)200克用凉水泡一泡，水没过粉面一指即可。一头大蒜去皮用刀拍扁再剁成未

4，剁好的肉馅放入盆中，加入5克食盐、2克老抽上点色，3克生抽提味，5克花椒粉增香，加入蒜未把挤了水的胡萝卜碎倒入，加一克碱面增加丸子的酥性，用筷子顺着一个方向先大致搅搅。然后把粉面碗上面的清水舀出，用勺子搅成糊倒入肉馅中。带上一次性手套充分抓匀，盖盖醒30分钟。

5，锅中宽油，筷子放进去微微冒泡时油温正合适。用挤丸子专用勺，把剂出的丸子一个个下入锅中，不要动，等定型后开中火慢慢炸，边炸边用勺子打开粘在一起的丸子，炸至黄灿灿时出锅控油。

胡萝卜用叉子叉成细丝，然后再用盐适当腌制一下，纱布将它的水分挤去，用刀切成碎米粒，然后打上鸡蛋放五香粉，鸡精味精，蚝油少量的食用盐最后加上面粉和淀粉，然后拌均匀，做成丸子的形状就可以下锅进行炸，一般炸5到6分钟炸完以后，油温升高再复炸一下

炸胡萝卜丸子商用配方

1、青萝卜450克、鸡蛋一个、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克。

2、做法：新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克。用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）。

3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；将所有配料倒入盆里。

4、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀，到萝卜可以成团即可；油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

1、胡萝卜一根。

2、胡萝卜擦成丝。

3、切碎。

4、放容器内，适量盐，花椒粉，姜末。

5、2勺面粉，一点无错泡打粉。

6、适量水，用筷子搅拌不成粘稠糊状。

7、锅内适量油烧五成热。

8、手上沾水或油，防粘，取适量胡萝卜糊左右手团成小球。

9、团好的小球放入油中。(小心油烫)

10、炸至金黄。

11、捞出，装盘。

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到此，以上就是小编对于胡萝卜丸子怎么炸的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡萝卜丸子怎么炸的3点解答对大家有用。