八宝粥的材料 八宝粥有哪八种配料

八宝粥的材料 八宝粥有哪八种配料

八宝粥的原料是什么？

【制作八宝粥】

【原料】香米100克，糯米100克，金丝小枣、绿豆、红豆、莲子、枸杞、花生各20克，糖适量，盐少量。

[生产]

1.红枣用冷水浸泡20分钟，然后洗去外皮；用绿豆、圆肉、百合、莲子等蒸30分钟。

2.糯米、粳米洗净，放入锅中。先用文火煮40分钟，再放入上述食材稍煮，再放入冬瓜糖或糖，加少许盐，避免太甜太腻。

3.将南瓜切头，去籽囊，放入蒸笼，大火蒸20分钟左右。瓜肉熟后，将上述食材放入瓜杯中，蒸10分钟左右即可。

[做八宝粥]

【原料】香米100克，糯米100克，金丝小枣、绿豆、红豆、莲子、枸杞、花生各20克，糖适量，盐少量。

[生产]

1.红枣用冷水浸泡20分钟，然后洗去外皮；用绿豆、圆肉、百合、莲子等蒸30分钟。

2.糯米、粳米洗净，放入锅中。先用文火煮40分钟，再放入上述食材稍煮，再放入冬瓜糖或糖，加少许盐，避免太甜太腻。

3.将南瓜切头，去籽囊，放入蒸笼，大火蒸20分钟左右。瓜肉熟后，将上述食材放入瓜杯中，蒸10分钟左右即可。

“腊八粥，吃不完的，吃了腊八粥就有好收成”。腊月初八是中国传统的民间节日，——“腊八节”。关中地区这一天，家家户户都要煮一锅“腊八粥”，好好吃一顿。不仅大人、娃娃吃，动物、鸡、狗也吃。在门上、墙上和树上擦一些，以求好运。

腊八节吃“腊八粥”的习俗由来已久，从人类进入农业社会就一直在兴起。在古代，“拉”意味着牺牲。早在商周时期，中国就有了共同祭祀天、地、神、祖先的习惯，这种综合性的祭祀称为“合祀”。这种祭祀表达了古人一种淳朴善良的心理活动，意思是：你要感谢神灵一年四季粮食充足！于是我选择了腊月初八煮一锅“腊八粥”祭奠神灵，庆祝丰收，祝愿来年有更大的收获。这就形成了腊八节吃腊八粥的习俗。在八节的流传过程中，还有一个传说，说是佛教的创始人释迦牟尼在腊月初八吃了放牧姑娘用苹果糯米团子煮的粥，在菩提树下成佛。后世信佛的人会在腊月初八念经、吃粥，为腊八节增添了宗教色彩。不管怎样，人们吃腊八粥来庆祝丰收。

腊八粥确实能体现农业的丰收，因为它是由各种大米(糯米、黄米、白米、高粱米等)混合而成的一种粥。)、各种豆类(黄豆、芸豆等。)、各种干果(大枣、板栗、杏仁、花生、核桃、龙眼肉等。)配豆腐和肉。关中地区和附近一些地区的人们非常重视腊八节。但县、乡、村之间，各有侧重。富县农民喜欢在这一天酿酒，称为“拉窖”；在长安县的古老习俗中，这一天，煮肉要洒在花木上，这叫“无枝”；赣县、礼泉地区，腊八节要注意给老人送粥，女儿家要请新女婿吃粥；在凤翔地区，用黄米和八种豆子，加上油和盐，做成一种腊八焖饭；在铜川农村，这天还流传着少男少女剃头的习俗。这些都有不同的味道。

腊月初八，中国人有吃腊八粥的习俗。据说腊八粥来自印度。佛教创始人释迦牟尼，原是古印度北部(今尼泊尔)清教国王的儿子。看到众生都在承受生老病死等痛苦，他不满当时婆罗门的神权统治，弃皇位出家。经过六年的苦行，我悟道了，在腊月初八的菩提树下成佛了。这六年苦行，一天只吃一麻一米。后人不会忘记他的苦难，每年腊月初八吃粥纪念。“腊八”成了“佛祖开悟纪念日”。

腊八是佛教的盛大节日。解放前，全国各地的佛寺都举行浴佛会，诵经念佛，沿袭释迦牟尼出家前牧羊女献食糜的传奇故事，为佛祖熬制香谷果粥，称为“腊八粥”。腊八粥是赠送给弟子和好男女的，后来在民间流行开来。据说有些寺院，在腊月初八之前，僧侣们拿着化缘碗，沿街乞讨施舍，将收集到的大米、板栗、大枣、坚果等材料煮成腊八粥，分发给穷人。传说吃了之后可以得到佛的加持，所以穷人称之为“佛粥”。南宋陆游诗曰：“今佛粥多相补，是江村存新事之反映。”据说在杭州著名的寺庙天宁寺，有一个存放剩饭剩菜的“栈饭屋”。通常，僧侣们每天将剩饭晒干，以积累一年的余粮，在腊月初八煮成腊八粥，分发给信众。称为“福寿粥”、“福德粥”，意思是吃了之后可以增加幸福感，延年益寿。可见当时各个寺庙的僧人都很珍惜食物的美德。

巴州在古代是用红豆和糯米煮的，后来用料逐渐增多。南宋周觅写《武林旧事》，说“用核桃、松子、奶菇、柿子菇、柿子栗子煮粥，称为腊八粥”。至今，华南、东北、西北广大地区的人们仍保留着吃腊八粥的习俗，这在广东是不多见的。用料不同，糯米、红豆、大枣、栗子、花生、银杏、莲子、百合等。是用来做甜粥的。还和桂圆、龙眼、蜜饯一起煮。冬天吃一碗热气腾腾的腊八粥，味道鲜美，营养丰富，确实能增加幸福感，延年益寿。快腊八了。

霸州不仅僧人享有，民间也很流行。元、明、清三代都沿袭了这种饮食习俗，清代最为盛行。有诗说：“家家腊八煮双弓，榛子桃仁染红。我很高兴看到我迷人的孩子，我得到了佛陀长久的祝福。”周觅《武林旧事》说：“八日，寺院和百姓用核桃、松子、香菇、柿子、栗子煮粥，称为腊八粥。”清福查敦冲在《燕京岁时记腊八粥》中说，“腊八粥是用黄米、白米、糯米、小米、菱角、红豇豆、去皮枣泥等煮成的。外用配以染色桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖。颇具北京特色。

元人孙国敕作《燕都游览志》云：“十二月八日，赐百官粥，以米果杂成之。品多者为胜，此盖循宋时故事。”作为一种民间风俗，夏历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。

天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。

材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克

作法：

1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。

2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起；加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起；再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

做八宝粥需要什么材料

做八宝粥的材料：大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，米以及蜂蜜适量。可以根据自己的喜好加入花生、枣、杏仁、核桃、栗子、百合、桂元肉、葡萄干等丰富八宝粥的风味。在我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。

扩展资料：

八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。八宝粥食材与制作都很简单，质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖。并且以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。

参考资料：搜狗百科_八宝粥八宝粥的原料也是用大米或糯米(主料),添加小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子等（这就是所谓的八宝）混合熬成的，含有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。而说到软滑、入口即化的豆腐营养就非常丰富了。 原料 粳米250克，猪油150克，芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克， 精盐5克、味精、香料各2克。 制作过程 1、将黄豆、蚕豆洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净；青菜冼净后切成细丝； 2、将大米洗净后放入锅中，加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸，然后换小火焖烧一个半小时，加精盐即可。 “八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同，但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。 “八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥’，营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。 “八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高；小米中含亮氨酸比较多；各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素；所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率材料：糯米、麦仁、红芸豆 、赤豆、莲子、银耳、桂圆干、花生、冰糖/白糖

1、买来八宝材料洗好，用量每种大约一小把，莲子如果不喜欢中间的苦心，可以提前去掉。

2、银耳提前洗好泡好，撕成碎片。

3、除银耳外其余材料洗好。

4、为了煮出来的粥更软糯浓稠，所有材料浸泡一晚。煮粥时长是2个小时，不开盖保温焖1个小时，粥会完全煮得浓稠。

5、准备些冰糖和椰果。（椰果是我自己想要加的）

6、粥煮好后根据口味加入冰糖或白糖调味（多加些糖才更像熟悉的味道），也可加入椰果丰富口感。

一、用料 ： 山药豆、黑米、黑豆、花生仁、小米、薏仁、百合、核桃仁、桂圆 、 ?菱角仁。

二、八宝粥的做法 ?

1、各种原料抓上一小把。

2、将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时，我是午饭后泡上，晚饭后煮。

3、将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入足够多的水，按下煮饭键盖上盖子煮。

4、煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了，稍见冒热气就赶快的掀起盖子，以免溢出。开锅后就打开盖子煮，不要管它，慢熬着。

5、熬大约30-40分钟的时间，粥煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了，或者捞起看到黑米、薏仁都开花黑豆皮开裂即可。

“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。?

“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐，装“八宝粥”其用料也不同。

但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。

参考资料来源搜狗百科八宝粥。宝粥 原料的选购和搭配，您可以到超市购买搭配好的，也可以自己进行搭配，这样的好处是可以根据自己的口味来调配。其实，说是八宝粥，也不一定就只用八种配料， 既可以多也可以少，就看自己喜欢了。一般供选择的配料有黑米、紫米、糯米、玉米碎粒、绿豆、花生、红枣、葡萄干、红腰豆、川贝、枸杞、莲子、桂圆、百合片 等等，另外，加上少许的燕麦或者是荞麦都是不错的选择，这些都是粗粮，富含膳食纤维，多食有好处。那么八宝粥怎么做？下面就是八宝粥的具体做法：

八宝粥的做法一（正宗）

煮粥配料：

大米（或糯米）100克，桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。

粥的制作：

1.把需要浸泡的材料先泡上，需要洗净的材料洗干净；

2.将全部材料是放入锅里，加水，然后慢火煨煮至粥状，正宗的八宝粥的即成。

粥的功效：

八宝粥益肝补肾润肺，对目糊眼花，久咳无痰、便溏、脾胃虚弱者常食有效。又有人试验作出改进，假如有健忘失眠的毛病，上方再加酸枣仁同煮，效果不错。也有人喜欢同时加莲藕、山腰丁同煮，对身体也很好。

八宝粥的做法二

煮粥配料：

粳米250克，猪油150克，芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克，精盐5克，味精、香料各2克。

粥的制作：

1.将黄豆、蚕豆肉洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、果仁、栗子等处理干净，青菜冼净后切成细丝；

2.将大米洗净后放入锅中，加蚕豆、黄豆、芋艿、荸荠、果仁、枣、栗子、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸；

3.然后换小火焖煮一个半小时，加精盐，八宝粥即成。

八宝粥的做法三

煮粥配料：

江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量。

粥的制作：

1.栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎；

2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮；

3.待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟，八宝粥即成。[吃地带]

八宝粥的做法四

煮粥配料：

黑糯米，白糯米，燕麦，红枣，枸杞子，松子仁，莲子，桂圆，冰糖。

粥的制作：

1.把枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下；

2.全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，八宝粥即可。

八宝粥的做法五

煮粥配料：

糯米100g，薏仁15g，小红豆10g，大红豆10g，莲子10g，绿豆10g，红枣10个，黑枣5个，桂圆10g，红糖，水大约5杯。

粥的制作：

1.先将小红豆、大红豆、莲子和薏仁清洗干净，并浸泡一个晚上；

2.糯米与绿豆洗干净浸泡5小时；

3.莲子可以直接选用无心莲子，或是用牙签将莲心去掉，以免煮出来的汤苦苦的；

4.将材料依序放入电锅中，等到电锅跳起来后五分钟加入红糖搅一搅，你也可以先把插头拔掉，就不会太烂了。

八宝粥的做法六

煮粥配料：

大豆100克，玉米100克，银耳50克，红枣10个，香菇10个，莲子50克，枸杞子30克，蜂蜜，水。

粥的制作：

1.先将银耳、香菇和枸杞子放入碗内，用开水浸泡，水冷后将其蒂去掉，滤干；

2.把大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一起放入砂罐中；

3.加水用小火炖煮约半小时成粥后，再加入蜂蜜，但是注意加入蜂蜜后，就不要再煮了。做八宝粥需要大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。

八宝粥的传统做法是先将大麦米、白芸豆、赤豆、绿豆等捡好洗净，煮成半熟，然后放进稻米、小米、黄米，再用文火熬，是粥稀稠适中，吃时加糖，并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。

拓展资料:

八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。

八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

参考资料:搜狗百科 腊八粥