青蟹虾煲的做法,虾蟹煲美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾蟹煲美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虾蟹煲美食的解答，让我们一起看看吧。

• 1、砂锅虾蟹煲的做法？
• 2、青蟹虾煲的做法？

砂锅虾蟹煲的做法？

主料：

小肉蟹600g，

基围虾6个，

辅料：

植物油20g，

老干妈2勺，

姜6块，

大蒜10颗，

芝麻油1勺，

淀粉20g，

干辣椒6个，

大蒜叶1颗，

做法步骤

1.虾清理准备

2.蟹去内脏切成两半，蟹钳用刀拍裂，蟹肉粘上淀粉防止水分流失保持蟹鲜美。

3.植物油放大蒜粒、姜片炸香。

4.基围虾处理好热油炸。

5.炸至两面金黄色捞出来。

6.放入螃蟹大火炸，不要急于翻面，等炸至一面变色再翻面。

7.炸至红色。

8.盛出来备用。

9.锅里底油放入干辣椒段中小火炸香。

10.加入大蒜末、姜末、老干妈大火煸香。

11.加入白糖、白酒、生抽。

12.加入大虾、螃蟹大火翻拌均匀，洒上大蒜叶点缀。

13.移至小盆酒精炉小火加热，越吃越香哦。

主料: 虾半斤,蟹 6个。

辅料:土豆 1个,冬瓜 100克,豆瓣酱 2勺,蒜头 3瓣,葱头 1瓣,花椒 2030粒,盐 适量,花生油 3勺。

1.土豆削皮后切小块，泡冷水里去掉一些淀粉。冬瓜切小块备用。

2.砂锅内放花生油，葱，蒜末，花椒爆香。

3.放土豆炒30秒左右再放入冬瓜，炒至微干，放入豆瓣酱翻炒均匀。

4.加入开水没过冬瓜、土豆，盖上锅盖，中小火煮烂。

5.虾蟹洗干净，虾背切开，顺带把虾线取出。蟹将鳃去掉，蟹成2-4块。

6.待冬瓜、土豆煮烂后，将虾蟹放入砂锅，均匀铺在上面，加适量盐，盖锅盖，中小火焖3-5分钟。撒上葱花，出锅。

青蟹虾煲的做法？

青蟹虾煲是一道美味的海鲜菜肴。下面是一种常见的青蟹虾煲的做法：所需食材：

- 青蟹：2-3只

- 虾：适量

- 豆腐：适量

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 清汤/高汤：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 青蟹处理：将青蟹洗净，剪断腿部，将钳子背板打开备用。如果青蟹较大，可以将青蟹切成两半。

2. 准备豆腐：将豆腐切成块状备用。

3. 炒香调料：在煲或锅中，加入适量的食用油，将姜块和葱段炒香。

4. 加入青蟹和调味料：将青蟹放入锅中，加入适量的料酒炒煮片刻，然后加入清汤/高汤，再放入豆腐。

5. 烧煮青蟹虾煲：待锅中汤汁烧开后，加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味适量调整，慢慢炖煮约10分钟，直到海鲜和豆腐都熟透。

6. 出锅：煮熟后，将青蟹虾煲盛出，可以撒上一些葱花作为装饰。

现在，您可以品尝香气扑鼻的青蟹虾煲了！根据个人的口味，您还可以根据喜好加入蔬菜或其他配料，以增加口感和营养。祝您做菜成功，享受美食！

1/13 备苏蟹阁大闸蟹，虾，江笋，胡萝卜，芹菜，蒜头，青椒。



2/13 热锅加油，油热入江笋块及胡萝卜块。



3/13 煎炒至胡萝卜出色。



4/13 将大闸蟹切口向下，微煎至蟹膏凝固。



5/13 加入适量姜片。



6/13 加入适量蒜头。



7/13 加入青椒段及芹菜段，炒至出香。



8/13 再加入明虾。



9/13 加入适量细盐。



10/13 加入适量料酒。



11/13 再加入泡软的粉丝及清水。



12/13 上盖焖至食材熟透即可。差不多五分钟的样子。



13/13 微辣版的虾蟹煲完成。

到此，以上就是小编对于虾蟹煲美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾蟹煲美食的2点解答对大家有用。