酱茄条的家常做法，美食酱茄条

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食酱茄条的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食酱茄条的解答，让我们一起看看吧。

酱茄条的家常做法？

所需材料：

茄子：2根

瘦肉末：100克（可选）

葱姜蒜：适量

酱油：2汤匙

料酒：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

生抽：适量

水淀粉：适量

步骤：

将茄子洗净后切成约5厘米长的段，并用盐水泡30分钟去除苦味。

把茄子均匀擦干水分，备用。

准备一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后将茄子放入煎至两面金黄，并翻煎至茄子软烂，捞出备用。

锅中留少量底油，放入瘦肉末煸炒至变色，香味出来，加入葱姜蒜爆炒片刻。

加入酱油、料酒、白糖、适量盐、生抽翻炒均匀。

将之前煎好的茄子再次放入锅中，小火煮2-3分钟，让茄子充分吸收酱汁。

最后以水淀粉勾芡，使汤汁稍微稠一些，即可起锅装盘。

做法：

1、茄子切条，蒜切成蒜片或蒜末，葱切成葱花备用。

2、锅中倒油烧热把茄条过油后捞出控油。

3、锅中少许底油，加三勺豆瓣酱、两勺酱油炒一下。

4、放适量水，烧到酱汁起泡。

5、放入控油后的茄条翻炒。

6、放入葱蒜翻炒收汁即可。

7、喜欢吃甜口的可放少许白糖，或者用甜面酱，喜欢辣口的可放些尖椒或辣酱，过油的茄子一定要控油。

酱茄条家常做法？

首先准备好两个茄子！

然后把茄子的皮削掉！

再把削皮后的茄子，切成条状！

准好三瓣蒜，拍一下，切碎！

锅中下油！油温八分热就把切条放入锅中！

放入锅中后要不停的进行翻炒。

因为茄子吸油，所以要不停的翻炒，翻炒的时候火调至中火即可！

翻炒至茄子变软即可，大概一分钟左右吧！

然后放入准备好的蒜末，进行翻炒，这个翻炒到问道蒜香味即可。

翻炒出蒜香味后放入东北大酱！

进行最后的翻炒，让大酱均匀的分布在切条的表面！

当翻炒均匀后，便可关火，盖上盖子，焖上1分钟，这样会会使大酱的味道进入茄子里，不用添加精盐

可以在关火焖之前放入少许一品鲜酱油，出锅前放入少许鸡精即可出锅！

主料:茄子400克 调料:东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法 制作方法: 1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。

2.锅内放油烧到用手放在油上放...

酱茄条的正确方法？

做法一

主料：茄子400克

调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法

制作方法：

1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。

2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。

3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可

原料：茄子、大蒜、黄豆酱、盐、酱油、玉米油。

做法步骤：

第1步、茄子清洗干净，茄条。

第2步、大蒜切片。

第3步、大火，锅内放入2匙玉米油，约10秒后，放入蒜片快速翻炒几下，放入茄条翻炒。

第4步、放入酱油翻炒几下，放入黄豆酱翻炒。

第5步、大约1分钟，茄条炒软，放入一点点盐，翻炒均匀。

第6步、关火装盘。

美味的酱茄条完成开吃。

酱茄条怎么调汁？

酱茄汁的调汁方法：最简单的酱油、醋和糖调配，不过要掌握好这三种话料的比例，才可以做出好吃的酱茄味。记住，酱茄调味汁的比例是按照酱油、醋和糖2:1:2的比例调和的。当然除了调料，还必须以花椒、葱段、干辣椒来炝锅，才能使酱茄汁的味道多些层次感，最后还要以水淀粉勾薄芡，看起来酱汁浓郁，更让人食欲大增。

到此，以上就是小编对于美食酱茄条的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食酱茄条的4点解答对大家有用。