茄子面条最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子面怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄子面怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

茄子面条最正宗的做法？

1.

首先准备茄子500克全部削皮，如下图所示。

2.

接着再把茄子切成丁。

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然后再准备鸡蛋80克，直接在碗中打散。

4.

锅中放入食用油15毫升，加热至冒烟，然后再放入鸡蛋80克，炒至定型直接盛出。

5.

锅里面放入食用油20毫升，再放入茄子500克，煸炒两分钟。

6.

然后再放点西红柿块150克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，煸炒出汤汁。

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接着再把炒好的鸡蛋80克放入其中，翻炒三分钟即可出锅。

8.

出锅以后直接盛放到碗中。

9.

锅中放入清水1000毫升，接着再放入面条150克，煮三分钟即可。

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三分钟以后直接捞出，如下图所示。

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接着再浇入茄子卤150克，搅拌均匀即可，如下图所示，成品图。

怎样把茄子面做的好吃？

食材：长茄子500克，五花肉200克，青螺丝椒100克，手擀面适量。

用料：大蒜3瓣，生姜1小块，黄豆酱3茶勺，生抽2茶勺，料酒2茶勺，老抽1茶勺，鸡精1茶勺，盐少许，水淀粉和油各适量。

第一步，长茄子去掉茄蒂，清洗后茄子带皮切成2厘米左右的茄块，切好放盆里，撒上少许盐抓匀腌制，把茄子里的水分滤出一些，这样炒出来茄子不会太烂，腌个10分钟就行，不用腌透。

第二步，腌上茄子的同时，把五花肉洗净沥干，切成小肉丁，螺丝椒去蒂，对半刨开取出籽，洗净后把螺丝椒切小片，大蒜去皮切蒜末，生姜切姜末。

第三步，开大火烧热油锅，倒少量油烧至6成热，放入肉丁快速翻炒至变色，接着改成小火，将五花肉里的肥肉慢慢熬成猪油，肉丁变金黄色的时候就可以了。

第四步，倒入料酒炒上2分钟去腥，再放入黄豆酱，蒜末，姜末一起炒出香味，一定要把豆瓣酱炒开，全程用小火让肉丁炒上色。

第五步，茄子腌好之后把水分挤一挤，挤好直接放入锅中，把火候调大，和肉丁炒匀，加老抽，生抽，鸡精继续翻炒，炒至茄子变软。

第六步，往锅中添少量清水，刚好没过食材就行，盖上盖子大火煮开，转成中火焖上10分钟，使茄子变熟入味。

第七步，揭盖，放入螺丝椒继续焖3分钟，螺丝椒变熟后，倒入水淀粉勾芡至汤汁有些浓稠，搅匀即可关火，将面条煮熟后盛入碗里，浇上炒好的茄子就做好了。

茄子面条汤面的做法？

是先将茄子切成片状，然后用盐腌制片刻，使其出水。接着，将面条煮熟备用。在另一个锅中，加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。随后，将腌制好的茄子片放入锅中翻炒，直至茄子变软。接下来，加入适量的水煮开，放入适量的盐和鸡精调味。最后，将煮熟的面条捞入碗中，倒入茄子汤，即可享用。是因为茄子和面条的搭配非常美味，茄子的鲜香和面条的口感相互融合，给人带来独特的味觉享受。茄子含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。面条作为主食，能提供人体所需的能量和碳水化合物。因此，茄子面条汤面是一道营养丰富、美味可口的菜品。除了茄子面条汤面，茄子还可以用来制作其他美食，比如茄子炒肉丝、茄子煎饼等。面条也可以搭配其他食材，如蔬菜、海鲜、肉类等，制作出更多种类的面食。在烹饪过程中，可以根据个人口味添加适量的调料和调味料，使菜品更加丰富多样。同时，茄子面条汤面也可以根据个人喜好加入一些辅料，如豆腐、海带等，增加口感和营养价值。总之，茄子面条汤面是一道简单易做又美味可口的家常菜，值得一试。

到此，以上就是小编对于茄子面怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子面怎么做好吃的3点解答对大家有用。