葱油拌面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱油拌面怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葱油拌面怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

葱油拌面的做法

葱油拌面最正宗的做法：

1、在锅里加入适量的水，水开后加入适量的生面条，煮熟，关火，用凉水翻炒，盛出到容器里。

2、在装有熟面条的容器中，迅速加入少量糖和适量的面条鲜。

3、面条未冷却时，迅速搅拌，让面条入味。

4、将切好的葱花或葱白放在面条的中间位置。

5、在油锅中加适量油，加热。

6、将油趁热倒在葱花上。

7、搅拌面条，葱油拌面即可制作完成。

需要提前准备好的材料包括：小葱 10g、面条 150克、生抽 适量、糖 适量、食用油 适量。

一、第一步把小葱处理好，只留葱叶。

二、锅内放油加热，放入葱叶翻炒。

三、然后放入生抽和糖，拌匀盛出。

四、将面条放水里煮熟，捞出放一旁备用。

五、面条放入碗里，倒入葱油汁，拌匀。

六、拌匀后即可食用，这样就已经完成了。

前几天看“向往的生活”第四季第5期，黄磊老师做的葱油拌面，他们几个吃的真是爽啊。现在这个季节正是小葱盛产的时候，但是平时买菜，买的小葱都是一小捆一小捆的，一小部分做葱花用，吃不了的就发黄扔掉浪费了。正好，就跟着学习了一下这个葱油拌面，做了几次，很是不错，吃货大叔今天就把它分享给大家。

葱油拌面家常做法，非常非常简单，但是做出来面条有韧劲又爽滑，葱香味和酱香味十足，非常美味好吃。特别对于上班族来说，尤其是早上起来，时间比较紧张，非常适合做这个葱油拌面，不仅制作简单，而且非常好吃，吃完绝对会让人食欲大增，胃口大开。

正宗的“葱油拌面”是上海的招牌美食，我们做的这个只是家常版最简单的做法，只用了小葱、洋葱、酱油、花生油和面条，但是味道却很好吃。大家可以学着做一下尝尝。

1.葱白葱绿分开，葱白不用（可以留着做葱花炒菜用），葱绿大部分切段，小部分切葱末

2.切半个洋葱，切丝，用洋葱是因为洋葱的葱香味更浓一些，增加香甜味道

3.切好的洋葱和葱段放进五六成热的油锅里，小火慢慢炸，一定不要大火，否则会把葱炸糊

4.利用这个时间，用个空碗调料汁,倒点生抽，再来点老抽加点底色好看，不喜欢吃生酱油的可以在炸制好葱油后，加热熬制一下再吃

5.洋葱和葱绿炸至金黄色变得很软的时候捞出，可以丢掉不吃，也可以放在拌面里面一起吃

6.炸的葱油盛起来，备用

7.锅里加水煮开，放面条

8.面条里面少倒点油，可以防止面条熟了以后粘连

9.开锅以后，锅里砸两次清水，这样面条会更加爽滑，熟的更快

10.盛出面条

11.撒上葱末

12.根据自己的口味浇上酱油料汁

13.最后浇上炸好的葱油

14.拌匀

15.这样，这个美味的葱油拌面就做好了

食材原料

面条250g

香葱少许

生抽2ml

老抽2ml

食用油适量

盐少许

步骤1

小葱洗净，生抽和老抽1:1混合，耗油半勺，白糖半勺，鸡精半勺混合备用

步骤2

将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅 待葱段煎至焦黄后下生老抽、料酒混合酱料

步骤3

锅内水烧热，下面煮沸后淋冷水防止面条黏连 二次沸腾后出锅沥干水分置于碗中

步骤4

放入黄瓜丝，舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀 装盘，开吃

葱油拌面的葱油怎么做

葱油配料

小葱

70-80克

油

100克

老抽

50克

生抽

60克

白砂糖

30克

手擀面配料

面粉

100克

水

40克

油、盐

少量

步骤 1

1、小葱洗干净，切去葱白部分，切小段放入主锅，倒入食用油，设置20分钟/V档/反转速度1熬煮，注意小量杯盖拿走。

2、加入生抽，老抽，糖，设置3分钟/V档/反转速度1，煮沸腾就可以啦😝😝

步骤 2

在熬煮葱油期间，用小美手擀面程序揉了100克面粉😃压面机压了细面条😋

步骤 3

面条下好，拌点葱油，哇塞~好吃到爆哦😋😋

到此，以上就是小编对于葱油拌面怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱油拌面怎么做好吃的2点解答对大家有用。