炸果怎么炸制

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸果怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油炸果怎么做的解答，让我们一起看看吧。

炸果怎么炸制

材料

江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量

做法

1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可

2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌

3.充分搅匀，即做成酸浆水

4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上

5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软

6.容器中铺上一层保鲜膜待用

7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用

8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤

9.加入细砂糖，边熬边搅

取适量小麦粉。

2

加适量泡打粉。

3

加适量盐。

4

和成面团，静置30分钟。

5

取大小适中的面团，放在涂了油的板子上。（我在板子上铺了保鲜膜，以免油板不好清洁）

6

擀成长方形。

7

用刀划几道口，果子坯就做好了。

8

起油锅，多加

余干炸油果的做法

原料：糯米粉100克、大米粉20克、水85克、花生油适量、白糖30克、红糖30克、熟白芝麻5克。

步骤：

1.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀后倒入温水和成面团。

2.案板上放块纱布，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。

3.锅中倒入较多的油和红糖，开中小火将红糖烧化漂浮在油面上，关火。

4.等油温稍微降下来，红糖沉入油底时，依次放入油果子，开小火慢炸。

5.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀。

6.待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。

7.捞出油果子放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可

江西油炸果正宗做法

1、食材：面粉200g，鸡蛋2个，奶适量，黑芝麻一把，白糖30g。

2、将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上。

3、将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面。

4、好的面团盖上保鲜膜，“醒”半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口。

5、醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼。

6、将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开。

7、将细条摞起来，切成小段。直接在小段的中间划上三道。

8、拿起两片，拿一头向中间卷起，从中间的刀缝处穿过去。一个果子便做好了。

9、锅中到足够的油，加热。注，要等过热之后再下入果子。只要果子浮上油面，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之后，翻面，等两面全部上色后，用笊篱捞出。

油炸果怎么做才酥脆好吃

选择合适的食材：选用新鲜、成熟的水果，如苹果、香蕉或草莓等。确保水果表面光滑，没有太多瑕疵。

准备适当的涂层：将水果切成适当大小的块状，并在用干净的厨房纸巾轻轻擦干水分。然后可以选择将水果浸泡在面糊中（通常是由面粉、蛋液、少量油和调味料混合而成），或者用鸡蛋清蘸湿水果并沾上一层细面包屑。

控制油温和时间：使用高质量的食用油，如花生油或玉米油，以确保食物炸制时均匀受热。预热油锅至适当温度（通常约为160-180摄氏度），然后将油炸果逐批下锅，避免过度拥挤。炸制的时间要根据水果的大小和种类而定，通常约为2-4分钟，直到表面金黄酥脆。

去除多余油脂：将炸好的水果捞出油锅，放在厨房纸巾上，轻轻吸去多余的油脂。这样可以提高口感并减少油腻感。

配以适当的调味品：油炸果本身已经很美味，但你也可以尝试撒上少许糖粉、肉桂粉或蜂蜜，增添风味。

到此，以上就是小编对于油炸果怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸果怎么做的4点解答对大家有用。