冬虫夏草怎么食用 如何食用冬虫夏草

请问下 冬虫夏草 要怎么食用!

冬虫夏草主要用于补肾润肺、益气生津、平衡阴阳、延缓衰老、防癌抗癌、贫血体弱、乙肝、提高人体免疫力。最好服用膳食补充剂，每次2 ~ 3克。炖鸡鸭比较合适。

冬虫夏草应该用来补虚，视人的病情而定，或者单独服用，或者与其他药物合用。可水煎、煲汤、制成药膳、或制成茶。比如腰痛、梦遗遗精、阳痿、早泄、耳鸣、健忘、恍惚等症状，每次只能用2克冬虫夏草，研成粉末，每天早晚各一次空腹服用；也可以用冬虫夏草、杜仲各5克。和续断等。煎服。病后体虚的人，或者平时身体虚弱，容易感冒自汗的人，经常可以用虫草、鸡鸭、牛羊肉等炖。比如用冬虫夏草5 ~ 10片，鸭子1只，去肚杂质煮熟，可以强身健体。或者空腹煎服后每天服用4片冬虫夏草。

冬虫夏草的简单食用方法-

【配方】冬虫夏草10g，鸡肉250g。

[食谱]

1.将冬虫夏草用清水洗净，与鸡肉一起放入锅中，加入适量清水，煮20-30分钟。取出汤汁，然后在水中加入虫草和鸡肉，分三次，每次滤出汤汁。

2将所有汤用文火煮至浓稠，加入少许盐即可食用。

【功效】益智补肺肾。适用于智力低下、记忆力差、肺虚者。

2.白梨虫草-2001年8月，第245页

[原料] :冬虫夏草5g，白梨50g。

[生产] 3360煎剂。肺癌患者每天服用一次。

3.虫草卵-《吃出健康》系列(滋补疗法)，170页，1998年5月版。

【食材】冬虫夏草： 3g，鸡蛋2个，冰糖30g。

【产量】:(1)。冰糖溶于水，打入鸡蛋，搅拌成蛋糊。

(2).将冬虫夏草用温水洗净，放入蛋碗中，使其浮在蛋糊表面，然后放入水中炖。

【功效】3360主要用于治疗体虚，久治不愈，体虚。也可用于痰多、呼吸困难、自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸软的辅助治疗。

4.虫草全鸭-《妇幼保健药膳》 192页，2002年8月第一版；主编：彭

【配方】冬虫夏草10克，老公鸭1500克，绍酒15克，生姜5克，葱10克，花椒3克，盐5克。

[食谱]

1.宰杀后，将鸭子的羽毛和内脏去除，洗净，用开水焯一下，然后捞出，用冷水洗净；用冬虫夏草温水清洗沉淀物；姜葱洗净切片备用。

2.将鸭头沿颈部劈开，将8片虫草放入鸭头中，用棉线扎紧，将剩余的虫草与姜、葱一起放入鸭肚中，放入杯中，然后倒入清汤，加入盐、胡椒粉、绍兴酒调味，用湿纸巾将杯口封紧，放入笼中蒸约1.5小时。

【功效】滋补肺肾，止咳。用于女性保健食品。

1.冬虫夏草炖鸡：每次用冬虫夏草4片，鸡肉150克，水适量。水炖后吃肉喝汤，每日一次或隔日一次。具有补气血、益肺肾的功效，适用于各种视力障碍人群。

2.小乔炖白鸭：据说始于三国时期。吴栋巡抚周瑜率军来到柴桑，他的妻子小乔用冬虫夏草、紫茎泽兰和白鸭子炖了滋补的菜肴给周瑜吃。那时候叫‘柴桑鸭’。后来又叫小桥炖白鸭，是九江的传统名菜。特色：白鸭冬虫夏草炖。这种汤富含酒精，脆，香，鲜，营养丰富。制作方法：将白鸭宰杀，洗净，放入沸水锅中焯一下，去血沫，放入砂锅或砂锅中，加入洗净的冬虫夏草、紫茎泽兰、姜、葱结、九韶和清水，煮熟后转小火炖至鸭肉呈c

4.虫草鸭：虫草鸭是用中草药冬虫夏草和老公鸭烹制而成。取老公鸭，洗净，用筷子磨尖，在鸭身上打一个约三到五厘米深的洞，将虫草的虫体部分放入洞中，加入黄芪、核桃仁、五味子等。并放入砂锅中煨一到两个小时。主要用于治疗肺肾两虚、气喘、咳嗽、气短、气阴两虚、免疫力低下。智障儿童冬虫夏草主要用于补肾、润肺、补气、生津、平衡阴阳、延缓衰老、防癌、贫血、虚弱、乙肝、提高人体免疫力。最好服用膳食补充剂，每次2 ~ 3克。炖鸡鸭比较合适。

冬虫夏草应该用来补虚，视人的病情而定，或者单独服用，或者与其他药物合用。可水煎、煲汤、制成药膳、或制成茶。比如腰痛、梦遗遗精、阳痿、早泄、耳鸣、健忘、恍惚等症状，每次只能用2克冬虫夏草，研成粉末，每天早晚各一次空腹服用；也可以用冬虫夏草、杜仲各5克。和续断等。煎服。病后体虚的人，或者平时身体虚弱，容易感冒自汗的人，经常可以用虫草、鸡鸭、牛羊肉等炖。比如用冬虫夏草5 ~ 10片，鸭子1只，去肚杂质煮熟，可以强身健体。或者空腹煎服后每天服用4片冬虫夏草。

冬虫夏草的简单食用方法-

【配方】冬虫夏草10g，鸡肉250g。

[食谱]

1.将冬虫夏草用清水洗净，与鸡肉一起放入锅中，加入适量清水，煮20-30分钟。取出汤汁，然后在水中加入虫草和鸡肉，分三次，每次滤出汤汁。

2将所有汤用文火煮至浓稠，加入少许盐即可食用。

【功效】益智补肺肾。适用于智力低下、记忆力差、肺虚者。

2.白梨虫草-2001年8月，第245页

【原材料】:卡特彼勒

【制作】:水煎服.每日1剂常服,用于肺癌患者.

3.虫草蛋 ----- 《吃出健康》系列 （进补疗篇）第170页 1998年5月版

【原料】:冬虫夏草3克，鸡蛋2个，冰糖30克。

【制作】:(1).将冰糖加入水溶化，打入鸡蛋，搅成蛋浆。

(2).将冬虫夏草用温水洗净，放入鸡蛋碗内，使浮在蛋浆表面，然后隔水炖熟。

【功效】:主治病后体虚，久不复原，身体赢弱，还可作痰饮喘嗽，虚喘，自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸软的辅助治疗.

4.虫草全鸭 ---- 《妇幼保健药膳》192页，2002年8月第一版；主编：彭铭泉

【配方】冬虫夏草10克,老雄鸭一只(1500克),绍酒15克,生姜5克,葱白10克,胡椒粉3克,盐5克.

【制法】

1.鸭宰杀后去毛及内脏,洗净,在沸水锅内略焯一下,再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥沙;姜葱洗净切片待用。

2.将鸭头顺颈劈开,取8枚虫草纳入鸭头内,再用棉线放入缠紧,余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入盅子中，再注入清汤，加盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿绵纸封严盅子，上笼蒸约1.5小时即成。

【功效】补肺肾，止咳嗽。用于妇女保健食用。

1．冬虫夏草炖鸡：每次用冬虫夏草4枚，鸡肉150克，水适量，隔水炖熟后，吃肉饮汤，每天或隔天服食1次。有补气血，益肺肾之功效，适于各类视力减退者服食。

2．小乔炖白鸭：据传，始于三国时期。东吴都督周瑜率军驻扎柴桑，其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰，同白鸭炖制滋补菜肴，供周瑜食用。当时称为"柴桑鸭"。后来又称小乔炖白鸭，是九江的传统名菜。特点：用白鸭和冬虫夏草炖制而成。成菜汤汁浓醇，肉质酥烂，香而肥鲜，富有营养。 制作方法：将白鸭宰杀，治净，入沸水锅中略焯取出，除去血沫，放入瓦钵或砂锅内，加洗净的冬虫夏草和泽兰、姜块、葱结、绍酒、清水，烧沸后，转用小火炖，至鸭肉酥烂，汤汁浓醇即成。

3．冬虫夏草炖乌鸡：从冬至开始每逢初九的第一天，取冬虫夏草9克、乌鸡一只，脱毛去内脏加水适量、不放任何佐料，下锅同煮。炖烂后吃肉并喝汤。一顿吃不完可分两次吃。据说没有合并症的老慢支，照此法连服3个冬天，有特效。

4．虫草鸭：虫草鸭采用名贵中药材冬虫夏草与老雄鸭烹制而成。取老雄鸭洗净去脏，用筷子削尖，在鸭身上扎约三至五厘米深的孔，将虫草的虫体部份塞入孔中，另配黄芪、胡桃仁、五味子等，置于砂锅中文火慢炖一至两小时。主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下，小儿智力发育不全服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5～10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。虫草对中枢神经系统能起镇静、抗惊厥、降温作用；对心血管系统有降压、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用；对呼吸系统能扩张支气管、祛痰平喘，另外对慢性肾炎、肾功能衰竭都有显著疗效。近代医学研究权威还发现：虫草确能提高机体免疫功能，增强抗病能力，是一种不可多得的珍贵中药材，其用途和价值必将为越来越多的人认识和应用。

虫草因有阴阳双补，起萎固精，益阴补肺之功而价格昂贵，又因其仅产于高海拔空山野地，产地产量极其有限而更显名贵。目前国内仅产于西藏、青海等省区，以青海和西藏虫草为上乘。

[ 虫草主要成份 ]：虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素 B1 、 B2 、多糖及矿物质等。

一般用来炖鸭子炖老鸭 泡酒 炖鸡 甲鱼等等。。。。。。。煮汤 放鸡汤里 骨头汤都可以炖各种汤都可以煲汤喝当然是炖着来喝啦。最好还加一些药材，譬如当归。又或者加一只鸡。用水洗净即可，炖汤最好！

如何食用虫草才是正确的？

①煮水当茶喝。冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确煮冬虫的方法是，把冬虫夏虫加水一杯左右，用小火煮十分钟，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。

水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4～6次。

②与肉类炖吃。把冬虫夏草与肉类炖着吃是最适合的，但要注意，冬虫夏草不可以炖太长时间，这样容易令冬虫夏草的营养流失掉，一般冬虫夏草炖半小时是最适合的，而冬虫夏草与不同的肉类炖，其保健功效也不同。

冬虫夏草是集养生、保健和治疗于一身的山珍。它不但能补肾，而且长年服用还可以延缓衰老。

③研粉服用。这个方法方便而且冬虫夏草营养没有流失。

总的来说，冬虫夏草可煮水茶饮、可泡酒服、可炖服、可研粉胶囊服、可直接嚼用、也可与鸡鸭等肉类同炖作药膳用。而按现代药理研究，冬虫夏草中有效成分受热易破坏，因此，最好选用不经长时间高温处理的方法。另外，感冒发烧、风湿性关节炎患者、脑出血病人以及有实火或邪胜者，并不宜服用冬虫夏草。虫草的功效与作用/该如何食用最好

虫草的功效主要是有滋补五脏的功效，对人体提高免疫力有很好的疗效，对术后恢复元气，对疾病有很好的辅助功能。炖，煲，煮水都是冬虫夏草的食用方法，食用之前冬虫夏草必须清洗，消毒。温水冲服是冬虫夏草最好的服用方法，据央视报道的福临门冬虫夏草胶囊可以直接含服，高效利用冬虫夏草的药用资源。冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。

以下几种方法能够发挥到虫草的最大功用：

1. 煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效 。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

2. 和肉内炖（蒸）：炖（蒸）肉的时候，将虫草放肉内（鸭子、鸽子腹中）小火炖至肉熟3. 使用研磨机将冬虫夏草磨成，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。另外，冬虫夏草性温，味甘，有补肾和补肺、抗癌的作用，是一种平补阴阳的名贵药材。如《本草从新》说它“保肺益肾。”《药性考》亦云：“虫草秘精益气，专补命门。”《柑园小识》还说：“以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。”医学上面药用价值最高的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲和青海玉树。如何食用虫草才是正确的？

1300多年来，人们发明了很多吃虫草的方法，比如与其他草药、食材一起煲汤喝、泡酒喝、用小钢磨打成粉再吃、像泡茶一样先泡水喝再嚼着吃……

这些其实都不是特别合适，因为虫草怕热，科学研究表明，高温的泡水、炖煮会破坏虫草中多种核心精华成分。

科学研究常温生服是冬虫夏草最简单，据报道，现在已经研制出一种含着吃的福临门冬虫夏草含片，有更利于吸收的优势，有效的利用冬虫夏草的药物资源。