鱼羹是什么_泡菜发源地

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菹相关的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菹相关的美食的解答，让我们一起看看吧。

鱼羹是什么？

鱼做的糊状食物

出处：《南齐书·孝义传·乐颐》：“吏部郎 庾杲之 甞往候， 頤 爲設食，枯魚菜菹而已。 杲之 曰：‘我不能食此。’母聞之，自出常膳魚羹數種。”

前蜀 李珣 《渔歌子》词之二：“水爲鄉，蓬作舍，魚羹稻飯常餐也。”

徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼羹》：“魚羹亦有塊、整之别：整魚以白腮鱸魚爲上品，其次鯽魚；塊魚以青魚爲上品，其次鯉魚。”

碧野 《青山常在水长流》：“它们（水貂）被养育在水边的铁丝笼里，每只每天吃三两鱼羹。”

是用鱼肉作的肉糊食物，经过加工叫鱼羹，将黑鱼不溜鱼片，把皮和鱼骨剔下去，用刀剁碎或用绞肉机绞成糊状，放在大碗里，加上蛋清绞均匀后，碗口用保鲜膜包裹，用牙签在膜上扎三，四个眼，搁在蒸锅里，开锅算大火蒸八分钟，出锅就是肉羹，在放自己喜欢的酌料，就可以食用

用鱼做的糊状食物。1. 准备鲈鱼、香菇、蛋黄、火腿、笋、姜、生粉、葱、醋等食材。

2. 鲈鱼清洗干净涂抹少量盐加生姜、料酒腌制15分钟，加入油、绍兴黄酒和姜末。

3. 在锅中放入香菇、笋丝、火腿丝，煮沸后放入鱼肉、白胡椒、盐等再次煮至沸腾。

4 .鸡蛋、淀粉勾芡，加入锅中搅匀。然后盛入碗中，就可以食用了。

泡菜发源地？

泡菜起源于哪个国家

中国。

其实泡菜最早的发源地是在中国，可以从距今3100年来追溯。在，3100年前的商周时期，就有了泡菜，而且在《诗经》当中也曾出现过，是劳动人民用盐来腌渍的菜。泡菜包含的品种很多，不光有白菜，还有其他的一些蔬菜，只要是蔬菜都可以最终成为泡菜，所以中国是泡菜最早的起源地

二、泡菜的特点有哪些

1.酸辣开胃

泡菜腌制的时候，需要放入大量的辣椒，还有盐，而我咋发酵腌制的过程中，会自然产生酸味，所以腌制好的泡菜吃上去酸酸的，辣辣的，非常爽口开胃，可以用来当做开胃小菜，又能当做配菜制作美食，比如泡菜汤，泡菜拌饭，泡菜炒肉等等。

2.保存时间久

大家都知道蔬菜的保存时间非常的短，但是腌制过后的泡菜保存的时间非常长，有的能够放上几年，甚至十几年都不会坏。所以一到冬天，大家都会将各种蔬菜放入缸中进行腌制，这样能吃上好久，一点都不用担心它会变质变坏，而且时间越久的泡菜，吃起来越带劲。

3.万物皆可泡

很多美食在制作的时候，都需要有特定的食材，但是制作泡菜的话，却不需要，只要是可以腌制的蔬菜，都可以用来制作泡菜。比如泡白菜或者是萝卜片，萝卜条，胡萝卜，辣椒，豇豆，黄瓜，苏子叶等等，只要是蔬菜都可以放入到泡菜坛当中泡着，而且泡制出来的泡菜都特别的好吃。

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。 [1] 它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。 [2]

康师傅方便面是中国的还是日本的，老坛酸菜又是哪国的？

是中国企业！

康师傅控股有限公司总部设于天津经济技术开发区，主要从事方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的生产和经营。康师傅自1992年研发生产出第一包方便面后，迅速成长为国内乃至全球最大的方便面生产销售企业。1995年起陆续扩大产品范围至糕饼及饮品，先后在中国四十余个城市设立了生产基地。

老坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。由此可见，中国古代就有酸菜的腌制方法！

到此，以上就是小编对于菹相关的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于菹相关的美食的3点解答对大家有用。