冰梅酱焖鸭的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰梅酱美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冰梅酱美食的解答，让我们一起看看吧。

冰梅酱鸭的做法？

食材：鸭子半只、冰梅酱、葱结、姜片、冰糖、红曲米、老抽、生抽、食盐

步骤：

第1步、煮锅中放入足量水，鸭子冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒大火烧沸焯水。

第2步、焯过水的鸭子取出，擦干表皮水份。

第3步、锅中放少许油，放入焯过水的鸭子，鸭皮朝下小火煎制。

第4步、煎至表皮金黄，再次放入姜片、葱结爆出香味。

第5步、爆出香味后，放入老抽、生抽、冰糖、食盐、红曲米（红曲米放入袋中，防止烧制过程中有渣渣）。

第6步、加入清水与鸭子持平，大火烧沸后改小火烧制。

第7步、烧制汤汁减少，能用筷子轻松扎透鸭子肉厚的地方时，拣去姜片葱结等调料。

第8步、加入2大茶匙冰梅酱

第9步、大火收汁，边收汁边用手勺把汤汁浇在鸭子上。汤汁收浓即可。

第10步、烧制好的鸭子取出，稍凉后切块，把剩余的汤汁浇在鸭块上即好。

冰梅酱焖鸭的做法？

材料

鸭子半只，冰梅酱2大汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐适量，冰糖1块，生姜1大块，料酒2汤匙，葱白3段

做法

1.准备好冰梅酱和一大块生姜。

2.生姜切片后，一半放水里煮，放进斩成3大件的鸭子，倒入1汤匙的料酒煮至水开；

3.捞起鸭子，沥干水分

4.热油锅，爆香姜片和葱白段

5.把沥干水分的鸭子，皮向下放进锅里中火煎着金黄，

6.把鸭子翻面，继续煎至金黄，把油分煎出，

7.放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍为翻炒几下，倒进清水，水量要没过鸭子。

8.大火煮开后转小火，焖至酱汁快干的时候，加入2大汤匙的冰梅酱，继续小火焖10分钟。

9.转大火收汁，不用收得太干哦，

10.捞起鸭子，

11.鸭子稍凉后斩件，淋上酱汁就可以吃啦

半片鸭、冰梅酱、葱姜适量、生抽、料酒做法：

1、鸭块剁块，用清水泡上，加入三匙淀粉，泡三十分钟，去净血水后，再冲洗干净；

2、炒锅烧热，倒入鸭块干炒，逼出鸭块中的油；

3、将鸭块拨到锅的一边，鸭油炒香葱姜后，再跟鸭块翻炒均匀；

4、加入料洒炒香，再加入生抽，冰梅酱，少量盐（口味淡的人可不加，生抽和冰梅酱本来就有味道了）

5、炒匀后加适量水，跟鸭块平齐，大水烧开后，转小火，炖二十至三十分钟，鸭块熟后，大火收汁即可。

冰花酸梅酱可以做什么菜？

冰花酸梅酱可以做冰花酸梅排骨。

做法 ：

1. 将排骨用清水仔细清洗干净；

2. 放入做开的水中进行焯烫后捞出排骨；

3. 撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用；

4. 在锅中倒入少许底油，做热后放入葱姜、花椒、八角爆香后，放入排骨进行煸炒；

5. 在煸炒的过程中倒入适量的料酒和老抽；

6. 将经过煸炒的排骨倒入另一锅中，将第三步中的排骨汤倒入锅中没过排骨；

7.待水开后，加入4勺冰梅酱后盖上锅盖转中小火进行约一个半小时的慢炖；

8. 一个半小时后打开盖子，加入适量的盐和海鲜酱；

9. 接着盖上盖子继续炖煮15分钟，打开盖子后转大火收汁至浓稠即可关火食用。

酸梅酱凉拌黄瓜的做法 ：

1. 黄瓜一定要冰过，才会有冰爽的感觉；

2. 材料备齐；

3. 黄瓜切薄片；

4. 拿一个小碗，倒入适量酸梅酱，加入白糖，这样就有酸甜口感了；

5. 倒进适量凉水，可以稀释浓稠的酱，有的牌子酸梅酱会偏咸，加水也可把咸味冲淡；

6. 搅拌均匀；

7. 把调好的酱汁淋在黄瓜片上，即刻可以食用，不需要再腌制。

到此，以上就是小编对于冰梅酱美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰梅酱美食的3点解答对大家有用。