猪蹄火锅怎样做才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪脚火锅怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪脚火锅怎么做的解答，让我们一起看看吧。

猪蹄火锅的做法？

主料：猪蹄1个，猪血150克，豆腐150克，胡萝卜1个，藕200克，小白菜150克，山楂2个

辅料：浓汤宝2盒，姜10克，八角2个

1.猪蹄切块，凉水如果焯烫去除浮沫杂质，捞出冲洗干净

2.砂锅中放水，放入焯好的猪蹄，放入八角、姜和山楂。放山楂可以让猪蹄更软烂

3.放入两盒浓汤宝

4.大火煮开后小火慢煲一个半小时，把猪蹄煮到软烂

5.把配菜切好

6.先把胡萝卜丁倒入锅中煮到胡萝卜软烂

7.再把猪血、豆腐和藕一起放入锅中，汤煮开后继续煮3分钟

8.最后还可以放一些青菜，待青菜熟了就可以上桌享用啦

猪蹄火锅怎样做才好吃？

1/12猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块

2/12锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开

3/12开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用

4/12取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加

5/12锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了

6/12放入葱段、姜片和八角

7/12中小火炒香锅底

8/12放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖

9/12把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中

10/12锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包

11/12放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时

12/12一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水

猪脚提前处理，火烧后，用温水泡30分钟，后用小刀去除污物，冲洗干净，砍小，冷水焯水一下捞出，火腿切块备用

加入其他调料，高压锅闷煮30分钟，如果有时间可以用炭火盆煮3小时，另起锅

加入提前准备的酸萝卜，和炖好的猪脚火腿汤

加入配菜，番茄酱 慢慢微煮

配上胡辣椒沾水

红汤猪脚火锅的家常做法？

红汤猪脚火锅是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富。以下为您介绍制作红汤猪脚火锅的具体步骤：

所需材料：

1. 猪脚：1只；

2. 生姜、蒜、小葱等调味品：适量；

3. 食用油：适量；

4. 料酒：适量；

5. 食盐、白胡椒粉、生抽、老抽等调料：适量；

6. 红枣、桂皮、八角等辅料：适量；

7. 清水：适量。

制作步骤：

1. 将猪脚放入开水中焯水，将表面浮沫去掉，然后取出洗净备用。

2. 取一个干净的炖盆，放入一些姜片、蒜末和小葱段等调味品，再把焯水后的猪脚放入盆内。

3. 加入适量清水，水位要稍微高于猪脚，充分覆盖住食材，然后加入适量料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽等调料，同时加入红枣、桂皮、八角等辅料，使味道更加浓郁。

4. 将炖盆放入蒸锅中，用中火蒸煮2-3小时（时间根据猪脚的大小和软硬程度而定），直到猪脚变得非常嫩烂，肉离骨自然脱落即可。

5. 将炖好的红汤猪脚火锅勾芡，将其转移到火锅底部，再放入适量蔬菜，以及自己喜欢的配料，如毛肚、火腿肠、金针菇等，开火煮沸即可食用。

注意事项：

1. 制作红汤猪脚时不要放太多水，否则会影响口感；

2. 煮猪脚的过程中要一直盯着，适时加水，避免煮干底；

3. 可以根据个人口味加入自己喜欢的调料，例如姜片、辣椒等。

到此，以上就是小编对于猪脚火锅怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪脚火锅怎么做的3点解答对大家有用。