钟哥美食城

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于钟哥美食城的问题，于是小编就整理了1个相关介绍钟哥美食城的解答，让我们一起看看吧。

档口麻辣烫营业额一千二左右，商场提成30%，水电燃气自理，转让费4.5万可以接吗？

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提问者可能接触餐饮的时间比较短，经验相对不足，问题中提到的商场，实际上就是一个食街，直白的说就是经营者一次性租来业主的大片房产，改装成一个个小档口规划成食街，通过收取入场费用和营业额提成来谋利的一种资本运作方式。一般来说这种档口的租约为两年左右。

我们根据餐饮业常用的盈亏模式，来客观的算一笔账，一目了然。

先来算营业额和毛利：营业额每天1200则一个月三十天计36000。麻辣烫运作的好毛利可达七成，36000*0.7=25200。即一个月有25200毛利。

支出：

1、商场提成36000*0.3=10800

2、入场费以两年算则为24个月，45000/24=1875。

3、水电占5%比较合理，36000*0.05=1800

4、员工工资，请两个人一早一晚，有员工休息的时候自己顶上，包括食宿等一个月8000元，再低请不到人了。

5、运营物料，打包袋之类的日常运作必须的损耗，每月500块吧。

以上五项的支出总计为：10800+1875+1800+8000+500=22975

还有一样没有计算，那就是初次接手时有些设备要调整，可能还会投入一笔钱进去，也应当按照24个月折旧进去。

假设签2年合同，顶手费4.5万，日营业额1200，毛利7成、请2个员工，盈亏报表大致如下：

月营业额36000

月毛利 25200

支出总计 22975

纯利润 2225

每个人的时间成本是最宝贵的，除非有信心让营业额翻倍，否则不建议做。

到此，以上就是小编对于钟哥美食城的问题就介绍到这了，希望介绍关于钟哥美食城的1点解答对大家有用。