炒豇豆怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒豇豆怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒豇豆怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

炒豇豆的做法？

所需材料：

- 豇豆：约300g

- 瘦肉：适量

- 干辣椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 盐、味精：适量

- 生抽：适量

制作步骤：

1. 豇豆洗净，去掉两端的尾部和头部的花苞。将豇豆对折弯断成相等的两段，用手把顶上的筋带去，切成斜片备用。

2. 瘦肉切成小块，加入盐、料酒、生抽腌制约十分钟待用。

3. 干辣椒去籽剪成小段，葱姜切末备用。

4. 在锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒，煸炒出香味。

5. 加入腌制好的瘦肉，翻炒至肉变色。

6. 加入豇豆，翻炒约1分钟后加入适量的盐和味精调味，持续翻炒3分钟左右即可出锅。

小贴士：

1. 豇豆在切的时候需要注意豆筋是否被去除，否则炒出来口感会比较硬。

2. 煸炒时火不宜太大，以免把豆皮焦糊。

3. 豇豆口感清脆，煮的时间不宜过长，一般煮2-3分钟就可以了。

以上是一份简单易做的川味炒豇豆食谱，希望可以为您提供一些参考。

材料：豇豆1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。

做法：

1、 首先把豇豆清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；

2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮状盛出来；

3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可，

炒豇豆怎么做？

材料：豇豆1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。

做法：

1、 首先把豇豆清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；

2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮状盛出来；

3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可，

先将豇豆洗净切2cm左右的段备用，五花肉去皮，切薄片置于碗里加入少许盐，味极鲜蒜蓉腌制片刻，尖椒切丝待用，锅中放入清油烧至七成热，放入五花肉，煎至香，放入尖椒丝，翻炒片刻，放入豇豆段翻炒，加入少许精盐，酱油炒至段生，起锅装盘，一份又鲜又脆又香的豇豆五花肉就做好了。

炒豇豆是一道非常简单的菜肴，下面是它的制作方法：

所需材料：

豇豆、蒜末、盐、生抽、油、水淀粉

制作步骤：

1. 豇豆清洗干净，沥干水分，把两端的老筋去除，切成小段备用。

2. 蒜末切碎备用。

3. 热锅凉油，将蒜末爆香。

4. 放入豇豆翻炒。

5. 炒到豇豆变色后，加适量盐和生抽调味，翻炒均匀。

6. 加入少量水，盖上锅盖用中小火烧几分钟。

7. 检查豇豆是否熟热，如出现黄边的豇豆翻动豇豆，一直翻炒至豇豆表面焦香状。

8. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，让豇豆均匀裹上淀粉浆即可出锅。

温馨提示：尽量不要盐和豇豆一起煮，这样会让豇豆的口感变硬。同时，在烹调过程中要时刻注意火候，不要过火，以免豇豆变得老硬。

到此，以上就是小编对于炒豇豆怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒豇豆怎么做好吃的2点解答对大家有用。