全麦面包是碳水化合物吗 全麦面包的碳水化合物很高,为什么会减肥

全麦面包是碳水化合物吗 全麦面包的碳水化合物很高,为什么会减肥

吃全麦面包有啥好处和坏处？

全麦面包富含B族维生素，可预防疲劳、腰酸背痛、食欲不振、脚气、皮炎及各种皮肤病。全麦面包中的高吸水纤维能使食物膨胀，增加粪便体积，促进胃肠蠕动，有利于正常排泄，对便秘有一定的预防作用。

麦麸中的水溶性膳食纤维具有很高的粘度，它会与其他食物混合在一起，形成凝胶。与糖分子结合后，可以减缓碳水化合物的吸收速度，长时间保持饱腹感，从而有助于维持人体血糖浓度的稳定。

全麦面包因为富含膳食纤维，经常受到减肥者的青睐。但凡事总有两面性。全麦吃多了，会导致营养摄入不均衡。

选择全麦面包

注重营养成分表，选择钠含量低的产品，尤其是患有高血压、肾病等慢性病的人。如果吃含钠量高的全麦面包，要注意和其他低盐食物搭配。另外，在选择全麦面包时，不能只看产品名称，因为市面上很多商家都打着“全麦”的幌子销售普通白面包。

消费者可以通过看配料表的排名来区分：排名第一的全麦面粉可以算是全麦面包；全麦面粉含量第二甚至更低的，严格来说不是全麦食品，排名越低，全麦含量越少。

以上内容参考：百度百科-全麦面包，人民网-全麦面包。吃全麦面包加盐的利弊如下：

全麦面包是用全麦做的，麦麸比普通面包多。麦麸中大部分是纤维素，并含有一些矿物质和维生素，尤其是B族维生素。对疲劳、腰酸、食欲不振、脚气、皮炎及各种皮肤病有一定的预防和治疗作用。富含粗纤维，对便秘有一定的全麦面包的治疗作用。

1.经常吃全麦面包会缺水。

2.有专家指出，全麦面包不会破坏体内的钙，但会抢夺其他食物的钙，阻碍人体对钙的吸收。比如吃全麦面包，喝牛奶，牛奶中的一些钙可能会被抢走，而没有被身体吸收。所以，对于缺钙的人来说，最好不要以全麦面包为主食。对于需要补钙的老人、小孩、更年期女性，也最好不要长期吃全麦面包。

3.全麦面包中的膳食纤维太丰富，肠胃消化功能不好的人尽量少吃。

全麦面包的合理吃法；

1.不要在面包上涂太多果酱。果酱含有大量热量。

2.全麦面包最好在早餐时吃，配以低脂牛奶。

3.也可以将全麦面包与其他食物结合，形成三餐饮食。1.全麦面包是健康的，因为它含有纤维。纤维对消化系统的健康至关重要。还能吸收一些身体不需要的胆固醇和脂肪。

2.吃全麦面包更容易有饱腹感。全麦做的三明治会让你更满足，因为它能帮你减肥。

3.研究发现，儿童经常食用精制面粉会增加患糖尿病的风险。全谷物会被身体吸收的更慢。这可以维持血糖水平，防止胰岛素过高或过低。

4.全麦食品比其他食品含有更多的抗氧化剂。众所周知，抗氧化剂可以预防癌症。

5.它含有较多的蛋白质，所以使人感到精力充沛，持续时间长。

这两种面包的区别在于加工过程。面粉是由小麦加工而成的。小麦籽粒由麸皮、小麦胚芽和胚乳组成。

当全麦谷物包含所有这些成分时，白面包只使用胚乳，这是漂白的。漂白过程会过滤掉更多的营养物质。换句话说，由于小麦胚芽的消除，白面包被剥夺了大部分营养。小麦胚芽含有大部分纤维和营养物质。1.全麦面包是健康的，因为它含有纤维。纤维对消化系统的健康至关重要。还能吸收一些身体不需要的胆固醇和脂肪。

2.吃全麦面包更容易有饱腹感。全麦面包做的三明治会让你更满足，因为可以帮助你减肥。

3.研究发现，儿童经常食用精制面粉会增加患糖尿病的风险。全谷物会被身体吸收的更慢。这可以维持血糖水平，防止胰岛素过高或过低。

4.全麦食品比其他食品含有更多的抗氧化剂。众所周知，抗氧化剂可以预防癌症。

5.它含有较多的蛋白质，所以使人感到精力充沛，持续时间长。

这两种面包的区别在于加工过程。面粉是由小麦加工而成的。小麦籽粒由麸皮、小麦胚芽和胚乳组成。当全麦谷物包含所有这些成分时，白面包只使用胚乳，这是漂白的。漂白过程会过滤掉更多的营养物质。换句话说，由于小麦胚芽的消除，白面包被剥夺了大部分营养。小麦胚芽含有大部分纤维和营养物质。夏天吃全麦面包对减肥有帮助吗？营养师：吃错了，小心，会更胖！

全麦面包属于粗粮。现在人们在面粉和大米中摄入的粗粮较多，一些粗粮中的维生素比面粉和大米中的丰富。但肠胃消化能力差的人，不建议多吃，会导致消化不良。

减肥时期能吃全麦面包吗

减肥期间可以吃全麦面包，但尽量选择标有“100%全麦”的面包，避免“小麦粉”之类的字眼。小麦粉的纤维含量没有全麦的高。其次，吃全麦面包要适量，不能一次吃太多，也不能一日三餐都吃全麦面包。

全麦面包的特点是用全麦做的，麦麸比普通面包多。麦麸中大部分是纤维素，并含有一些矿物质和维生素，尤其是B族维生素。人体不仅不吸收纤维，升糖指数很低，还能增加饱腹感。

感，这个富含粗纤维对于改善便秘是很有效果的。

想要减肥应该多吃五谷杂粮，如糙米、燕麦、红豆，多食含膳食纤维的食物，有利于提升基础代谢率，加快机体新陈代谢。海鲜、鱼等优质蛋白质有利于减肥，但是猪肉、牛肉、羊肉等肉类食物要少吃。多吃新鲜蔬菜水果，保证维生素的适量摄入；一定要忌油腻、煎炸等脂肪含量高的食物。

扩展资料：

全麦面包的营养与功效

1、全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果；

2、全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用；

3、全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生；

4、早餐吃些全麦面包好处多多，人在经过一夜的营养消耗后，体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充，对健康非常有好处；

5、早餐吃全麦面包有助于软化血管、降低胆固醇，可以降低心力衰竭的发病率；

6、全麦面包可以帮助男人缓解压力，全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。

参考资料：全麦面包—百度百科减肥时期能吃全麦面包。

全麦面包之所以更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。而普通的白面包用白面粉制作，膳食纤维含量极低。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。

全麦面包的特点在于是用全部的小麦做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素，尤其是B族维生素。 从减肥的角度讲，吃全麦面包要比普通面包好，因为重量相同的全麦面包与普通面包相比，含有更多的纤维素，而纤维人体不仅不吸收，还可以增加饱腹感，有利于减肥。但是，如果想减肥，就不要吃太多面包，因为面包制作时一般会添加一些黄油、植物油、肉松、人造奶油、起酥油等，这些东西吃多了大多对减肥没有什么好处。建议吃全麦馒头,麦香挺浓的,瑞年等品牌都有。也可以买全麦面粉自己蒸，吃窝头也成，荞麦面，白薯。

扩展资料?

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，它区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。

全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。

参考资料搜狗百科-全麦面包减肥时期能吃全麦面包。全麦面包之所以更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。而普通的白面包用白面粉制作，膳食纤维含量极低。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。

需要注意的是，颜色发褐的面包，未必就是全麦面包。一些企业为了迎合部分消费者偏爱褐色全麦面包的心理，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来很像全麦面包，但其实本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包。

拓展资料：

面包分类比较复杂：按用途，可以分为“主食面包”和“点心面包”等；按质感，可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”等；按原料，可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包等。

不过，虽然面包分类复杂，但其中也有共同点，就是健康与不健康之别。范志红指出，如果以热量来考量，表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包一般不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口，其中以法式主食面包和俄式“大列巴”为代表，营养价值和馒头大体类似。

硬质面包和软质面包中通常都加入了鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包中含糖和油更多一些。

参考资料：人民网-什么样的面包热量最低 全麦面包如何识别只要是面包无油无糖黑芝麻是做不到的，那样出来的就是不是面包，是面干。做面包怎么可能不放油啊。面包是面做的，面里面有淀粉，淀粉里就有糖，他说的一点油和一点糖都没有是不可能的。因为我是很注重口感的人，那种全麦面包我吃过，刚吃两口的时候觉得挺新鲜，叫你连吃三天你肯定受不了。不好吃的。如果要减肥，什么面包饼干蛋糕之类的就全免了吧，如果想吃面，就自己下面条吃（除了方便面），超市里卖的挂面，手工面都可以，米饭要少吃，这个很重要，同等重量的米饭热量比面条大（我也是听说的），减肥的时候主食最好用粗粮代替，比如燕麦，黑米。超市里肯定有卖的，就买那种无糖无添加剂的燕麦，一小包十几块，够你吃一阵的，燕麦粥就是很健康的营养早餐。黑米粥也很好，黑米是刮油的，很多减肥餐里你就可以看到。然后平时多喝水，但喝一大堆白水可能很痛苦，建议你用蜂蜜水和各种花草茶来代替白水。一天一定要保证吃一个鸡蛋。要不然就会越减越肥。手旁放点西红柿黄瓜当零食，还可以适量的吃点花生瓜子这样的坚果，但不能吃太多，花生十颗左右最多了。我的经验就这样。希望对你有所帮助。一、能吃，减肥时尽量选择标有“100%全麦”字样的面包。

二、选择全麦面包的原因：

全麦面包的特点在于是用全部的小麦做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素，尤其是B族维生素。 人体不仅不吸收纤维，而且血糖生成指数很低，还可以增加饱腹感，如果你正在减肥，你应该选择标有“100%全麦”字样的面包。但要避免类似“小麦粉”之类的字，小麦粉中的纤维含量不及全麦高。

拓展资料：

有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是"加色"，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的"炭化"现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像"全麦面包"。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。

另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。