油渣豆腐汤的家常做法_老北京炸豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐美食汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐美食汤的解答，让我们一起看看吧。

• 1、油渣豆腐汤的家常做法？
• 2、老北京炸豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃？
• 3、洛阳豆腐汤饼丝做法？

油渣豆腐汤的家常做法？

用料：猪油渣小半碗，盐，适量，葱适量，豆腐一盒，蘑菇适量，娃娃菜适量

猪油渣豆腐汤的做法步骤

步骤 1：熬猪油剩下的猪油渣小半碗

步骤 2：做糟猪蹄剩下的猪蹄汤，用来做汤底，没有也可以直接用水。

步骤 3

猪油渣和洗净切片的蘑菇一起放锅里煸炒，不用再放油，等软了后再放点洗净切好的娃娃菜一起炒。

步骤 4

等煸炒好后，直接放汤里煮开。

步骤 5

汤煮开后把豆腐划块放进去，再煮开。

步骤 6

最后放上调味料，撒上葱花，完成啦。

做法如下：

1.将豆腐切成块状备用。

2.葱洗净后切成葱花备用。

3.起锅烧热，加入适量的油渣，用中小火炒香。

4.加入适量的清水，放入适量的盐进行调味。

5.水开后，将豆腐块放入锅中，继续煮熟。

6.最后撒上葱花作为装饰即可。这样做出来的油渣豆腐汤口感鲜美，豆腐嫩滑，油渣的香味也能充分融入汤中。根据个人口味可以适量调整盐的用量。希望你能喜欢这道家常菜！

食材:

豆腐1块、猪油渣100g、淀粉1勺、芹菜一根、盐1勺、鸡精5g、香油半勺

做法：

1、锅把水烧开，放入猪油渣煮开

2、先把豆腐切成小块，芹菜切成末，放入豆腐和芹菜末煮开

3、淀粉和水调好后，倒入汤里，一边搅拌一下，顺便放入盐和鸡精，起锅后滴入几滴香油即可

老北京炸豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃？

用料 北豆腐 一块 八角 1个 香菜 2～3根 芝麻酱 1瓶 韭菜花 1瓶 豆腐乳 1瓶 北京小吃～炸豆腐的做法 将北豆腐切成三角形的小块， 步骤1 在炒锅里加油，待油8分热时放入切好的豆腐成金黄色， 步骤2 将炸好的豆腐放入汤锅了，加入准备好的八角上火煮制开锅， 步骤3 待煮到汤白，豆腐颜色便浅后关火， 步骤4 将香菜切成1厘米的小段，芝麻酱、韭菜花、豆腐乳依个人口味进行调制， 步骤5 将香菜和调味的小料放入碗里，味美的老北京小吃就做好了！

主料：油菜300克，炸豆腐50克

辅料：油适量，盐适量，葱少量，姜少量，鸡精少量

步骤

1.油菜，洗净。

2.准备炸豆泡。

3.葱姜，切丝。

4.热油锅，放入葱姜，爆香。

5.然后加入油菜，转大火，爆炒。

6.随后加入炸豆泡。

7.然后加入适量的热水和盐。

8.加入鸡精。

9.大火煮开，即可。

洛阳豆腐汤饼丝做法？

首先：准备食材 面粉 豆腐 小青菜或杭白菜三四棵，（喜欢吃菜就再多放些），大葱1根（或香葱一小把）生姜1大块 盐 食用油

做法：1.豆腐留下一小块做炸豆腐备用，其他的都切成厚5毫米、边长2、3厘米的薄片。

2.大碗里先放盐，再加纯净水融化成盐水，把豆腐片放进去浸泡。

3.用盐水浸泡过的豆腐，不会煮成鼓鼓泡泡的怪模样，也不容易变形煮碎，还可以增加豆腐的韧性和口感。大概需要泡一、二十分钟。

4. 留出的一小块北豆腐需要切得更薄（3-4毫米厚），这些豆腐片不需要用盐水浸泡。

5.先用厨房纸巾把豆腐大片表面水吸干，再切成更小的小片。

6.小平底锅里放多一些油，把豆腐小片以小火煎炸至金黄色——这将是用在汤里的炸豆腐片。

7.因为家里鲜有大锅油能炸，所以用焙煎的方式制作，过程中不要着急，一开始豆腐片甚至会变软，慢慢的就会定型并转为金黄色了。

8.炸豆腐的同时可以准备姜茸和葱碎。老姜的加入主要为了温阳散寒的同时护暖手脚脾胃，使寒邪不入——时常在想，是否因为有大量老姜的缘故才只有正午前有售。如果不愿意吃到姜粒的口感，也可以用纱布滤除姜渣，只保留姜汁加进去，或者用慢榨汁机取出纯姜汁。

9.另外还要备多一些葱碎来烹炸葱油，京葱或香葱都行，葱油绝对起到重要的提味作用，令这道素汤吃起来也并不寡淡。

10.备份习惯用整根的大葱切碎，南方朋友用香葱也是极好的，两者均可炸出灵魂葱油的香味，都是特别好的

11.取小锅，放多一些油，入葱碎小火慢炸成葱油。看到生葱粒的颜色渐渐变成金黄色、身体也变轻飘起即可

到此，以上就是小编对于豆腐美食汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐美食汤的3点解答对大家有用。