我买了那种很有辣椒香味的大辣椒，怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小辣椒怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小辣椒怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

我买了那种很有辣椒香味的大辣椒，怎么做好吃？

甜椒种子荷椒13(荷椒13)是国际甜椒种子中表现最好的品种， 一代杂交种，中早熟，大果型品种，果实方灯笼型。连续座果率高，四心室率高。果实整齐度高，味甜，果肉厚0.8厘米左右，果横径10-11厘米、纵径12-13厘米。果色较深绿，熟果转红色，果面光亮，单果重300-400克，最大可达600克。高产品种，高抗各种病害，适应性广。

此进口品种在国内适应性比较强，大部分地区都有种植(山西、山东、河北、内蒙、吉林、黑龙江)。果型大，产量高。果型方正，是市场或加工的理想品种。

缸藏法

贮前将缸洗净，用1%的漂白粉消毒，晾干。把选好的甜椒层层摆放在缸内，摆放时将青椒柄向上，一直摆到近缸处，上面用两层牛皮纸或塑料薄膜盖严缸口。然后将缸放入阴凉处，每隔7-10天打开封口透气10-15分钟。天冷时缸口加盖草帘，缸四周围上草苫防寒。

袋藏法

用宽25-30厘米、长40-50厘米的塑料袋，在袋的上、中、下部用针扎一些透气小孔，装入甜椒后扎紧袋口，放在8℃-10℃空屋内。若袋内水珠过多，每隔7天打开袋口通风1次，并捡出烂椒。

沙藏法

在窖内或室内地面上铺6-9厘米厚的沙子，上面摆一层甜椒，照此法可连续埋3-5层甜椒。如果贮藏量较大时可以用砖或木板把沙和甜椒围起来。贮藏10-15天后大倒动一次，把烂果挑出。室内温度应控制在10℃左右为宜。

沟藏法

选地势较高、地下水位较低、背阴的地方，挖深、宽各1米的沟。沟底铺3-4厘米厚细沙，一层甜椒一层沙，排4-5层，总厚度约40-50厘米。在沟顶横放秫秸或竹竿，上面盖上草苫，沟内保持温度7℃-10℃、湿度为90%。雨雪天加盖薄膜，每隔15天倒动一次。一般可贮藏到元旦、春节时上市。

用青椒做盘菜，你会怎么做，用什么辅料做出来最好吃？

您好，我是小辛，美食领域创作者，很高兴能回答您的问题，希望我的回答能对您有帮助。

青椒可以做的菜有很多很多，今天我就分享一道大家耳熟能详，但能做好可真的是要下功夫的一道菜。这道老少皆宜的一道家常菜就是青椒肉丝。

准备食材；

里脊肉（梅条、精瘦肉均可）350克

青椒（芜湖的薄皮椒最好）150克

蒜末15克、姜末15克、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、胡椒适量、鸡精适量、蛋清1个、淀粉适量

下面我们开始制作；

一、里脊肉切片再切成丝，洗干净挤出水分放入容器备用

二、肉丝中加入少许盐、少许料酒、少许胡椒、少许老抽向一个方向打2分钟，这一步的目的是让肉丝充分的吸收调料

三、另取一个碗，打入一个鸡蛋清，打散后加入适量的淀粉拌匀，这一步是给肉丝上浆，也是成菜后保证肉丝滑嫩的关键，然后到入肉丝中向一个方向打2分钟，让肉丝充分挂上浆，按照此法不会脱浆。最后淋入少许调和油拌匀，这一步的目的是为了下锅滑肉丝的时候不会粘在一起。

四、将青椒洗干净、去籽切成丝备用

五、将锅烧热后加入多一点的油（这就是俗称的热锅冷油），将肉丝下入锅中滑散，肉丝发白即可起锅控油备用。

六、另起锅，锅中加入适量的油，油温升至4成热加入姜蒜末爆香，加入青椒丝，大火翻炒出锅气，青椒断生倒入肉丝快速翻炒10秒，关小火开始调味，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，转大火爆炒5秒，淋入生抽适量，翻炒5秒勾入薄芡，翻炒几下即可出锅装盘。

这样一道香辣爽口，肉质滑嫩的青椒肉丝就制作完成了。我女儿特别挑食，但是有青椒肉丝，她能多吃一碗饭。

到此，以上就是小编对于小辣椒怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于小辣椒怎么做好吃的2点解答对大家有用。